Tiramisu, Immer wieder lecker
Spekulatius-Beeren-Dessert
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses köstliche Dessert mit Spekulatius und Beeren ist ideal für die kalte Jahreszeit oder einfach für zwischendurch. Einfach zubereitet und herrlich cremig!
Zutaten:
- 300 g Sahnequark oder Magerquark
Für eine cremige Basis. - 100 g Zucker
Für die perfekte Süße. - 1 Packung Vanillezucker
Für das feine Vanillearoma. - 250 g Sahne (alternativ Cremefine zum Schlagen)
Macht die Creme extra fluffig. - 300 g Mascarpone
Für eine besonders sahnige Konsistenz. - 250 g Spekulatius (Butter- oder Gewürzspekulatius)
Für das knusprige Topping und den Boden. - 400 g Beeren (TK), gemischte
Bringen eine fruchtige Note. Gefrorene Beeren eignen sich perfekt.
Zubereitung:
1. Creme zubereiten:
- Die Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.
2. Schichten:
- Eine eckige Auflaufform bereitstellen.
- Ca. 2–3 EL der Creme auf dem Boden der Form verteilen.
- Eine Schicht Spekulatius darauf legen.
- Die Beeren darüber verteilen. (Die gefrorenen Beeren können am Vorabend aufgetaut werden.)
- Die restliche Creme gleichmäßig auf den Beeren verstreichen.
- Zum Abschluss noch eine weitere Schicht Spekulatius darauf legen.
3. Kühlzeit:
- Das Dessert für 3 bis 4 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
4. Servieren:
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Tipp: Für die letzte Schicht empfehle ich, die Spekulatius klein zu zerbröckeln, damit es später einfacher ist, das Dessert aus der Form zu schöpfen.
Kalorienarme Varianten:
- Statt Sahne könnt ihr auch Cremefine zum Schlagen verwenden. Wer mag, kann sogar die Vanille-Variante ausprobieren.
- Für eine noch leichtere Version einfach den Mascarpone weglassen und nur Magerquark verwenden.
Tipp: Rührt den Quark vorher mit dem Mixer durch – dadurch wird er besonders cremig!
Guten Appetit! 😊
