Tatar – Ein klassisches Gericht für Feinschmecker
Tatar – Ein klassisches Gericht für Feinschmecker 🥩🍞
Tatar, auch bekannt als Steak Tatar, ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das vor allem durch die hohe Qualität des frischen Rinderhackfleisches überzeugt. Mit der Zugabe von würzigen Zutaten wie Zwiebel, Senf, Worcestersauce und Kapern wird es zu einem raffinierten Genuss, der perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit geeignet ist.
Zutaten – Für 2 Portionen:
- 300 g frisches Rinderhackfleisch (sehr fein gewolft)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Kapern, gehackt
- 1 TL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige Tropfen Tabasco (optional, nach Geschmack)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Rustikales Brot oder Toast zum Servieren
Zubereitung – Schritt für Schritt:
- Hackfleisch vorbereiten:
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass es von sehr guter Qualität und frisch ist, da es roh verzehrt wird. - Zutaten hinzufügen:
Die Zwiebel, das Eigelb, den Senf, die Kapern und die Worcestersauce zum Hackfleisch geben. Alles gut miteinander vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. - Würzen:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie einige Tropfen Tabasco hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack. Nochmals gut durchmischen. - Formen und Anrichten:
Das Tatar zu einer flachen Form pressen oder mit einem Servierring anrichten, um eine gleichmäßige, hübsche Form zu erhalten. - Garnieren und Servieren:
Das fertige Tatar mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Servieren Sie es mit rustikalem Brot oder Toast als Beilage.
Tipps:
- Achten Sie darauf, wirklich frisches Fleisch zu verwenden und wenn möglich, es kurz vor der Zubereitung zu mahlen oder direkt bei einem Metzger zu kaufen.
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zusätzlich ein paar Tropfen frischen Zitronensaft hinzufügen.
- Wenn Sie das Tatar etwas cremiger mögen, können Sie einen kleinen Löffel Mayonnaise oder Joghurt unter die Masse mischen.
Guten Appetit!
