Tagliatelle mit Hähnchenbrustfilets, in 10 Minuten bereit

Schnelle Tagliatelle mit Hähnchen und knackigem Gemüse

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, aber dennoch geschmackvollen Gericht bist, dann sind diese Tagliatelle mit Hähnchen und Gemüse genau das Richtige. Dieses Rezept vereint zarte Hähnchenbrustfilets, knackige Bambussprossen und aromatische Frühlingszwiebeln in einer leckeren Sojasauce. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen, das trotzdem viele Aromen bietet!

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Tagliatelle: Die breite Pasta nimmt die Sauce wunderbar auf.
• 150 g Hähnchenbrustfilet: In zarte Streifen geschnitten für eine schnelle Zubereitung.
• 25 g Bambussprossen: Für einen knackigen Biss.
• ½ Paprikaschote, rot: In feine Streifen geschnitten für Farbe und Geschmack.
• 2 Frühlingszwiebeln: In feine Streifen geschnitten, bringen Frische und leichte Schärfe.
• 1 Knoblauchzehe: Für einen aromatischen Geschmack.
• 2 EL Sojasauce: Für den unverwechselbaren asiatischen Geschmack.
• 2 EL Öl: Zum Braten.
• Salz und Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Tagliatelle vorbereiten:

• Kochen: Die Tagliatelle nach Packungsangabe in ausreichend Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
• Abschrecken: Die Pasta abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht zusammenklebt.

2. Gemüse und Fleisch vorbereiten:

• Knoblauch: Die Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen schneiden.
• Frühlingszwiebeln: Waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und längs in feine Streifen schneiden.
• Bambussprossen: Abtropfen lassen.
• Paprika: Waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
• Hähnchenfleisch: Waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

3. Kochen:

• Tagliatelle braten: Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tagliatelle darin unter Rühren 1-2 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Herausnehmen und warm halten.
• Hähnchen anbraten: Im gleichen Öl das Hähnchenfleisch zusammen mit dem Knoblauch und den Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis das Fleisch gar ist.
• Gemüse hinzufügen: Die Paprikastreifen und Bambussprossen hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten.
• Würzen: Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

4. Alles vermengen und servieren:

• Tagliatelle zurück in die Pfanne: Die vorbereiteten Tagliatelle wieder in die Pfanne geben und gut unter das Gemüse und Fleisch mischen.
• Abschmecken und servieren: Noch einmal abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Tipp:

• Variationen: Für zusätzliche Frische und Crunch kannst du auch Sojasprossen und Chinakohl hinzufügen. Einfach am Ende zusammen mit den Paprikastreifen und Bambussprossen anbraten.
• Würze: Falls du es etwas schärfer magst, kannst du noch einen kleinen Schuss Reisessig oder etwas frischen Ingwer hinzufügen.
• Beilage: Dieser Nudelgericht ist allein schon sättigend, passt aber auch hervorragend zu einem kleinen grünen Salat oder gebratenen Tofu für zusätzliche Proteine.

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Guten Appetit!