Tag und Nacht Kuchen mit 50 g Walnüssen in 15 Minuten im Ofen
Marmorkuchen mit Walnüssen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser Marmorkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und Schokoladenliebhaber. Der Kontrast zwischen hellem Teig, dunklem Kakaoteig und den knackigen Walnüssen macht ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight. Und das Beste daran: Er ist schnell gemacht und passt perfekt zu jedem Kaffeeklatsch!
Zutaten
- 120 g Zucker – Für die perfekte Süße.
- 6 Eier, davon 4 Eier trennen – Das Eigelb für den Teig, das Eiweiß für die fluffige Konsistenz.
- 250 g Mehl – Als Basis für den Teig.
- 1 Packung Vanillinzucker – Für ein feines Vanillearoma.
- Fett für das Blech – Zum Einfetten, damit der Kuchen nicht klebt.
- 3 – 4 EL Kakaopulver – Für den schokoladigen Teil des Kuchens.
- 240 g Butter – Raumtemperiert, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
- 1 Packung Backpulver – Damit der Teig schön aufgeht.
- 50 g Walnüsse, halbierte – Für den knusprigen Biss und als dekoratives Element.
- 200 ml heiße Milch – Zum Übergießen des Kuchens nach dem Backen, um ihn besonders saftig zu machen.
Zubereitung
1. Vorbereitungen:
- Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit etwas Fett gut einfetten, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
2. Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel die Butter, den Vanillinzucker, den Zucker, 1 Ei und die 5 Eigelb miteinander schaumig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Kuchen eine feine Textur bekommt.
- Anschließend das Mehl und das Backpulver zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer separaten Schüssel die 5 Eiweiß steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Danach vorsichtig unter den Teig heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
3. Teig auf dem Blech verteilen:
- Nun 2/3 des Teigs auf das vorbereitete Backblech streichen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt wird, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Den restlichen Teig (ca. 1/3) mit 3 – 4 EL Kakaopulver verrühren, bis eine gleichmäßige, schokoladige Masse entsteht. Mit einem Löffel kleine Häufchen vom Kakaoteig auf den bereits verteilten hellen Teig setzen. Diese Häufchen sorgen später für das typische Marmormuster.
4. Walnüsse hinzufügen:
- Auf jedes Kakaohäufchen vorsichtig eine halbe Walnuss legen. Die Walnüsse geben dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern sehen auch dekorativ aus.
5. Backen:
- Das Backblech auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen bei 190°C für etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Am besten machst du die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
6. Mit heißer Milch übergießen:
- Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt und noch heiß ist, die 200 ml heiße Milch mit einem Löffel gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Dies macht den Kuchen besonders saftig und verleiht ihm eine herrlich weiche Konsistenz. Lass den Kuchen anschließend vollständig abkühlen.
Optional: Schokoladenglasur
Wer es noch schokoladiger mag, kann den abgekühlten Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen. Dazu einfach Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack) im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Die Schokolade sorgt für einen extra Crunch und intensiviert den Schokoladengeschmack.
Serviervorschläge und Tipps
1. Variationen:
- Du kannst die Walnüsse nach Belieben durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. Auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries passen hervorragend in den Teig.
2. Lagerung:
- Der Marmorkuchen bleibt in einer luftdichten Box oder gut abgedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Tage lang frisch. Falls du den Kuchen für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Am besten vorher in Stücke schneiden, damit du ihn bei Bedarf portionieren kannst.
3. Besondere Anlässe:
- Der Marmorkuchen eignet sich auch wunderbar als Mitbringsel oder Kuchen für besondere Anlässe. Durch das Marmormuster und die Walnüsse sieht er auf jeder Kaffeetafel besonders ansprechend aus.
Fazit
Dieser Marmorkuchen mit Walnüssen ist ein echter Genuss für Groß und Klein. Der fluffige Teig, kombiniert mit der schokoladigen Note des Kakaos und der knackigen Walnüsse, macht ihn zu einem absoluten Highlight. Egal, ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen ist immer eine gute Idee!
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
