Suppengewürz ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, bis 1 Jahr haltbar
Hausgemachtes Suppengewürz
Selbstgemachtes Suppengewürz ist eine wunderbare Alternative zu gekauften Brühen und Gewürzmischungen. Es bietet nicht nur eine frische und individuelle Note, sondern ermöglicht auch, die Kräuter und Gemüse zu nutzen, die gerade zur Hand sind.
Zutaten:
- 1 Sellerie
- Für eine herzhaft-würzige Basis.
- 2 Stangen Porree
- Bringt eine milde Zwiebel-Note.
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- Für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
- 1 Bund Petersilie
- Für Frische und Kräuteraroma.
- 1 Bund Schnittlauch
- Verleiht eine milde Zwiebel-Note.
- 1 Bund Schnittknoblauch
- Für einen knoblauchigen Geschmack.
- ½ Knolle Knoblauch
- Für intensive Knoblauch-Aromen.
- 1 Bund Kräuter nach Wahl
- Was der Garten gerade hergibt (z.B. Thymian, Rosmarin, Estragon).
- Nach Belieben Salz
- Etwa 10 g Salz pro 100 g Gemüse, um die Mischung haltbar zu machen.
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Alle Kräuter und das Gemüse gründlich putzen. Sellerie, Porree und Zwiebeln grob zerkleinern. Knoblauchzehen schälen.
- Zerkleinern:
- Die vorbereiteten Zutaten in einem Mixer grob zerkleinern. Falls gewünscht, mit einem Mixstab weiter pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.
- Mischen:
- Die zerkleinerten Zutaten mit Salz vermengen. Das Salz hilft nicht nur beim Geschmack, sondern wirkt auch als Konservierungsmittel. Pro 100 g der Mischung etwa 10 g Salz hinzufügen und gut mischen.
- Abfüllen und Aufbewahren:
- Die fertige Mischung in saubere Schraubgläser abfüllen. Die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Das Suppengewürz ist so mindestens 1 Jahr haltbar.
- Verwendung:
- Das selbstgemachte Suppengewürz kann wie gekörnte Brühe verwendet werden. Es verleiht Suppen, Eintöpfen und Saucen eine reichhaltige, würzige Note.
Tipp: Die Zutaten für das Suppengewürz sind variabel und können nach Belieben angepasst werden. Falls bestimmte Kräuter nicht verfügbar sind, können sie durch andere ersetzt oder weggelassen werden.
Guten Appetit! Dieses selbstgemachte Suppengewürz ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack deiner Gerichte zu verbessern und gleichzeitig Fertigprodukte zu vermeiden. Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
