Superleckere Quark Pfannkuchen ohne Mehl in 5 Minuten
Natürlich! Hier ist eine ausführliche und erweiterte Version der Rezepte für Quark-Pfannkuchen:
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
Quark-Pfannkuchen Rezepte
Rezept 1: Klassische Quark-Pfannkuchen
Zutaten:
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver – für eine cremige Konsistenz und angenehme Süße.
- 50 g Zucker – sorgt für den notwendigen süßen Geschmack.
- 3 Eier – geben Struktur und helfen beim Binden der Zutaten.
- 200 ml Milch – macht den Teig geschmeidig und sorgt für die richtige Konsistenz.
- 150 g Quark – für die cremige Textur der Pfannkuchen.
- Etwas Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
- Etwas Sonnenblumenöl – zum Braten der Pfannkuchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Geben Sie alle Zutaten (Vanillepuddingpulver, Zucker, Eier, Milch, Quark und eine Prise Salz) in eine große Schüssel.
- Verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, um die Zutaten gründlich zu verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Pfannkuchen backen:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie diese leicht mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Geben Sie eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, um kleine Pfannkuchen zu formen.
- Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite goldgelb. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite, abhängig von der Hitze und Pfannengröße.
- Servieren:
- Die frisch gebackenen Quark-Pfannkuchen schmecken am besten, wenn Sie sie mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren servieren. Diese Kombination bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension und Frische auf den Teller.
Unsere Tipps:
- Wenn Sie süße Toppings nicht mögen, können Sie den Zucker im Rezept ganz weglassen. Die Pfannkuchen sind auch ohne Zucker lecker und eignen sich hervorragend für herzhaftes Frühstück oder Mittagessen.
Guten Appetit!
Rezept 2: Quark-Pfannkuchen ohne Mehl
Zutaten:
- 2 Eier (Gr. M) – für die Bindung und Struktur des Teigs.
- 3 EL Zucker – passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
- 1 Pck. Vanillezucker – für zusätzlichen Geschmack.
- Eine Prise Salz – zum Ausbalancieren der Aromen.
- 500 g Magerquark – für eine cremige Textur ohne zu viel Fett.
- 100 g Mehl – sorgt für die richtige Konsistenz und Struktur der Pfannkuchen.
- 1 TL Backpulver – für die Lockerung des Teigs.
- Öl zum Braten – um ein Ankleben zu verhindern und für eine goldbraune Kruste.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Geben Sie die Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
- Verwenden Sie die Schneebesen des Handmixers, um diese Zutaten gut miteinander zu verrühren, bis die Masse leicht schaumig ist.
- Fügen Sie den Magerquark hinzu und rühren Sie ihn gründlich unter.
- Mehlmischung hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver gut vermengen.
- Sieben Sie die Mehlmischung in zwei Portionen in die Quarkmasse und heben Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Pfannkuchen backen:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie etwa 2 EL der Quarkmasse pro Pfannkuchen in die Pfanne und formen Sie mit einem Löffel kleine, runde Pfannkuchen.
- Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Unterseite goldbraun ist, und wenden Sie sie vorsichtig, um die andere Seite ebenfalls goldbraun zu backen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Verarbeiten Sie den restlichen Teig auf die gleiche Weise.
- Servieren:
- Diese Quark-Pfannkuchen schmecken besonders köstlich mit Zimt-Zucker, Apfelmus oder Konfitüre. Diese Toppings ergänzen die Pfannkuchen wunderbar und bieten eine zusätzliche Geschmacksebene.
Unser Tipp:
- Experimentieren Sie auch mit anderen Toppings wie frischen Früchten, Joghurt oder einer Prise Kakao für noch mehr Abwechslung.
Guten Appetit! Genießen Sie diese schnellen und einfachen Quark-Pfannkuchen, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack zwischendurch sind.
Ich hoffe, diese ausführlichen Rezepte helfen Ihnen dabei, köstliche Quark-Pfannkuchen zuzubereiten!
