Superleckere Nusskekse mit Schokolade mhmm wie lecker!
Nougat-Zimt-Kekse Rezept 🍪
Diese Nougat-Zimt-Kekse sind ein absoluter Genuss, der nicht nur die kalten Wintertage versüßt, sondern auch durch ihre feine Zimt-Nougat-Kombination begeistert. Mit ihrer weichen Textur und dem süßen Nougatherz sind sie der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten:
- 225 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Bio-Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1½ TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- Zucker (zum Garnieren)
- Hagelzucker (zum Garnieren)
- 200 g Nougatmasse
Zubereitung:
- Butter und Zucker vorbereiten:
Beginne damit, die weiche Butter und den Zucker mit den Quirlen eines Handmixers sehr cremig zu schlagen. Diese Kombination bildet die Basis für den weichen Keks-Teig und sorgt für eine zarte Textur. Das Ei nun gründlich unterrühren, damit sich alles gut verbindet. - Mehlmischung anrühren:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, den gemahlenen Zimt und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung hilft nicht nur, den Teig aufzulockern, sondern sorgt auch für den aromatischen Zimtgeschmack, der die Kekse besonders macht. Gebe diese trockenen Zutaten dann nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und verknete alles kurz zu einem glatten, festen Teig. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er nicht zu fest wird. - Kekse formen:
Heize deinen Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Nun nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs ab und rolle sie zu Kugeln. Die Kugeln kannst du je nach Belieben in grobem oder feinem Zucker wälzen. Der Zucker sorgt für eine zusätzliche Süße und eine leichte Karamellisierung beim Backen. Lege die Kugeln auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche und drücke sie etwas flach, sodass sie die typische Keksform annehmen. - Vertiefung formen:
Um den Nougat später einzufüllen, drücke mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Keks-Kugel. Diese Vertiefungen sorgen dafür, dass der Nougat perfekt platziert werden kann und beim Backen nicht einfach verläuft. - Backen:
Backe die Kekse auf der mittleren Schiene für etwa 10 Minuten. Die Kekse sollten an den Rändern leicht goldbraun werden, aber die Mitte bleibt weich. Nachdem du die Kekse aus dem Ofen genommen hast, lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. - Nougat-Füllung:
In der Zwischenzeit kannst du die Nougatmasse im Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Stelle sicher, dass der Nougat gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen zurückbleiben. Sobald der Nougat vollständig geschmolzen ist, fülle ihn in eine Spritztüte oder einen Gefrierbeutel. Schneide eine kleine Ecke ab, um die Füllung präzise dosieren zu können. - Kekse füllen:
Spritze den flüssigen Nougat in die Vertiefungen der abgekühlten Kekse. Fülle jede Vertiefung großzügig, aber achte darauf, dass der Nougat nicht überläuft. - Kekse fest werden lassen:
Nachdem du die Nougatfüllung in die Kekse gespritzt hast, lasse sie vollständig fest werden. Du kannst die Kekse auch für einige Zeit in den Kühlschrank stellen, um den Nougat schneller zu festigen.
Servieren und Genießen:
Die Nougat-Zimt-Kekse sind nun bereit, genossen zu werden! Sie schmecken wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ein toller Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Der Zimt und der Nougat harmonieren perfekt miteinander und bieten ein tolles Geschmackserlebnis.
Tipps und Variationen:
- Variation: Wenn du es noch intensiver magst, kannst du auch gehackte Schokolade oder Mandeln in den Teig mischen.
- Keksgröße: Du kannst die Größe der Kekse variieren – für kleinere Häppchen einfach kleinere Kugeln formen und kürzer backen.
- Lagerung: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Sie halten sich bis zu einer Woche.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍪
