Suchtgefahr Pur Apfelschnitten mit Pudding & 500 ml Apfelsaft
Suchtgefahr Pur: Apfelschnitten mit Pudding & Apfelsaft 🍎🍰
Meine lieben, wie der Titel schon sagt: Dieser Kuchen ist einfach Schmakofatz! Super einfach zu machen und unglaublich lecker! 😋
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eiweiß: Für den luftigen Eischnee.
- 80 ml Öl: Sorgt für Saftigkeit im Teig.
- 80 ml Wasser: Macht den Teig schön locker.
- 120 g Zucker: Für die nötige Süße.
- 3 Eigelb: Bindet den Teig und sorgt für eine schöne Textur.
- 180 g glattes Mehl: Das Grundgerüst des Teiges.
- 1/4 Pkt. Backpulver: Für die nötige Lockerheit.
Für die Pudding-Creme:
- 2 Pkt. Vanillepuddingpulver: Basis für die cremige Schicht.
- 60 g Zucker: Für die Süße im Pudding.
- 1/2 Liter naturtrüber Apfelsaft: Gibt der Creme ein herrliches Apfelaroma.
- 3 säuerliche Äpfel: Frische, geriebene Äpfel für die Fruchtigkeit.
Für das Topping:
- 1/2 Liter Schlagsahne: Zum Verfeinern der Creme.
- Zimt oder zerbröselte Kekse: Zum Bestreuen und Dekorieren.
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
- Eiweiß steif schlagen, bis es festen Schnee ergibt.
- Zucker mit den Eigelben schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Öl und Wasser unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl mit Backpulver versieben und vorsichtig zusammen mit dem Eischnee unterheben.
2. Teig backen:
- Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3. Pudding-Creme zubereiten:
- Aus den Vanillepuddingpulvern, Apfelsaft und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen.
- Während der Pudding noch heiß ist, die geschälten und geriebenen Äpfel unterrühren. Die Apfelstücke geben der Creme eine frische, fruchtige Note.
4. Pudding-Creme auf den Teig streichen:
- Die noch warme Pudding-Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Biskuitboden streichen und alles gut auskühlen lassen.
5. Sahne-Topping:
- Die Schlagsahne steif schlagen und auf die abgekühlte Pudding-Creme verteilen.
- Mit etwas Zimt oder zerbröselten Keksen bestreuen, um den Kuchen dekorativ zu verfeinern.
Tipp:
Dieser Kuchen lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten, da er im Kühlschrank noch besser durchzieht. Die Kombination aus dem weichen Biskuit, der fruchtigen Apfel-Pudding-Creme und der luftig leichten Sahne ist einfach unwiderstehlich!
Guten Appetit! 🍏🍮
