Suchtfaktor vorprogrammiert, Toast Mozzarella Auflauf aus dem Backofen

Zutaten

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• 600 g Fleischtomaten
• 350 g Mozzarella
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 100 ml Olivenöl
• 250 g Kochschinken
• 5 Scheiben Toastbrot (Vollkorntoast)
• 1 TL Salz
• ¼ TL weißer Pfeffer
• 2 Zweige frischer Thymian
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Vorbereitung:

Zuerst eine feuerfeste Form gründlich mit Butter ausstreichen. Dies verhindert, dass der Auflauf am Rand festklebt und sorgt dafür, dass der Auflauf gleichmäßig gebräunt wird. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. Gemüse und Käse vorbereiten:

• Tomaten: Die Fleischtomaten waschen, abtrocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen und beiseitelegen.
• Mozzarella: Den Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit er beim Backen gut schmilzt.
• Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Für den besten Geschmack ist es wichtig, dass die Zwiebeln und der Knoblauch gleichmäßig klein geschnitten sind, damit sie im Olivenöl gut aromatisieren.

3. Olivenöl-Mischung zubereiten:

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchstücken vermischen. Diese Mischung wird später über das Brot gegeben und sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

4. Toastbrot vorbereiten:

Die Toastbrotscheiben so in der Form schneiden, dass der Boden der Form vollständig ausgelegt ist. Dies bildet die Grundlage für den Auflauf. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln, damit es aromatisiert und eine schöne Grundlage für die weiteren Zutaten bietet.

5. Schichten:

• Tomaten und Käse: Die Tomaten- und Käsescheiben dachziegelartig auf dem Brot verteilen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und ein schönes Aussehen des Auflaufs.
• Kochschinken: Den Kochschinken gleichmäßig auf den Tomaten und dem Käse verteilen.
• Würzen: Die Tomaten mit etwas Salz bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.

6. Auflauf fertigstellen:

Den verbleibenden Pfeffer zum restlichen Olivenöl geben und dieses über den gesamten Auflauf träufeln. Der Pfeffer gibt dem Gericht eine zusätzliche Würze und Tiefe.

7. Backen:

Den Auflauf auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens etwa 40 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher lohnt es sich, zwischendurch nachzusehen, ob der Auflauf schön goldbraun und knusprig ist.

8. Thymian vorbereiten:

Während der Auflauf backt, die Thymianzweige lauwarm abbrausen und trocken tupfen. Die groben Stiele entfernen und die Blättchen fein hacken.

9. Servieren:

Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Auflauf mit dem frisch gehackten Thymian bestreuen. Der Thymian gibt dem Gericht einen zusätzlichen, frischen Geschmack und ein schönes Aroma.

Guten Appetit!

Dieser Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Er eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittagessen oder als leckere Beilage zu einem gemütlichen Abendessen. Genießen Sie diesen Auflauf warm und frisch aus dem Ofen!