Rezept für Blätterteig-Ananas-Röllchen
Diese leckeren Blätterteig-Ananas-Röllchen sind einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und süßer Ananas ist unwiderstehlich! Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert bei jeder Gelegenheit.
Zutaten:
- 8 Scheiben Ananas (aus der Dose)
- 1 Pck. Blätterteig (aus der Kühlung)
- 1 Stk. Eigelb
- 1 EL Milch
- Nach Belieben Staubzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
1. Ananas vorbereiten:
- Ananas abtropfen lassen: Öffnen Sie die Dose mit den Ananasscheiben und lassen Sie diese gründlich über einem Sieb abtropfen, damit kein überschüssiger Saft mehr vorhanden ist.
- Ananas abtupfen: Nehmen Sie nun etwas Küchenpapier und tupfen Sie die Ananasscheiben vorsichtig ab, damit sie möglichst trocken sind. Dies verhindert, dass der Blätterteig beim Backen zu viel Feuchtigkeit aufnimmt und matschig wird.
2. Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor, sodass er die richtige Temperatur erreicht, um die Blätterteig-Röllchen knusprig und goldbraun zu backen.
3. Blätterteig vorbereiten:
- Nehmen Sie den Blätterteig aus der Verpackung und rollen Sie ihn auf einer Sauberfläche aus. Schneiden Sie ihn nun der Länge nach in etwa 1 cm breite Streifen.
- Um die Streifen leichter um die Ananas wickeln zu können, empfiehlt es sich, die Streifen noch ein- oder zweimal quer zu schneiden. Auf diese Weise werden sie kürzer und lassen sich besser verarbeiten.
4. Ananas in Blätterteig wickeln:
- Nehmen Sie jeweils einen der Blätterteigstreifen und wickeln Sie diesen eng um eine Ananasscheibe. Dabei können Sie den Teig durch das Ananasloch ziehen, um den Teig besser zu fixieren. Wickeln Sie den Teig rundherum und fahren Sie fort, bis der ganze Ananasring umhüllt ist.
- Wenn ein Streifen zu Ende geht, können Sie einfach einen neuen Streifen daran anknüpfen und weiterwickeln. Arbeiten Sie zügig, damit der Teig nicht zu sehr aufweicht.
5. Röllchen auf das Backblech legen:
- Legen Sie die fertig gewickelten Blätterteig-Ananas-Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass die Röllchen nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie gleichmäßig backen können.
6. Blätterteig mit Ei-Milch-Mischung bestreichen:
- Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit der Milch in einer kleinen Schüssel gut auf. Bestreichen Sie nun jedes der Blätterteig-Ananas-Röllchen mit dieser Ei-Milch-Mischung, um eine schöne, goldbraune Farbe beim Backen zu erzielen.
7. Backen:
- Backen Sie die Röllchen für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens entwickelt sich der köstliche Duft, der die Vorfreude auf das fertige Gebäck steigert.
8. Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie die Ananas-Blätterteig-Röllchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Vor dem Verzehr können Sie die Röllchen nach Belieben mit etwas Staubzucker bestäuben, um ihnen eine süße, dekorative Note zu verleihen.
Tipps und Variationen:
- Verfeinerung: Wenn Sie die Röllchen noch aromatischer machen möchten, können Sie den Blätterteig zusätzlich mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, bevor Sie ihn um die Ananas wickeln.
- Schokolade: Für ein besonderes Highlight können Sie die Ananas vor dem Wickeln in Schokolade tauchen oder Schokoladenstückchen in den Blätterteig einrollen.
- Vegan: Um das Rezept vegan zu gestalten, können Sie das Eigelb durch eine pflanzliche Eiersatzmischung oder einfach durch pflanzliche Milch ersetzen.
Diese Blätterteig-Ananas-Röllchen sind schnell zubereitet und bieten einen herrlichen süßen Snack oder ein Dessert, das sicherlich jedem schmecken wird! Das knusprige Blätterteiggebäck umhüllt die süße Ananas und wird durch die goldene Ei-Milch-Glasur perfekt abgerundet.