Teilchen im Blätterteig mit 1 Packung Pudding in 20 Minuten gebacken
Dieses Rezept für Blätterteig-Mandel-Schnitten klingt absolut köstlich und ist perfekt für alle, die eine leckere und zugleich einfache Süßspeise suchen. Die knusprigen Blätterteigschichten, kombiniert mit cremigem Vanillepudding und Sahne, bieten einen wunderbaren Genuss. Hier ist das Rezept im Detail:
Zutaten:
- 100 g Mandeln, gehobelt
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 2 Eier
- 1 Packung Blätterteig (TK)
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver
- 2 Becher Sahne (400 ml)
- 1 Packung Sahnesteif
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Die gefrorenen Blätterteigplatten aus der Packung nehmen und nebeneinander legen, um sie aufzutauen. Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind und angenehm duften.
- Blätterteig vorbereiten:
- Die aufgetauten Blätterteigplatten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, sodass sie etwa quadratisch sind. Die Eier gut verquirlen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteigplatten darauf legen. Die Teigplatten mit dem verquirlten Ei bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen gleichmäßig darauf verteilen.
- Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Vanillepudding zubereiten:
- In der Zwischenzeit aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding anschließend abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Schichten der Blätterteigschnitten:
- Die abgekühlten Blätterteigplatten waagerecht in 2 Schichten durchschneiden. Sahnesteif mit der Sahne und dem Vanillinzucker steif schlagen.
- Auf den untersten Blätterteigboden etwa 1 EL des Vanillepuddings verteilen. Den zweiten Blätterteigboden darauf legen, darauf die geschlagene Sahne verteilen und mit dem letzten Blätterteigdeckel abschließen.
- Kühlen und Servieren:
- Die Blätterteigschnitten für ca. 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, damit sie sich gut schneiden lassen und die Schichten schön fest werden.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit! Diese Blätterteigschnitten sind ein wunderbares Dessert für jeden Anlass und lassen sich auch hervorragend für Gäste vorbereiten. Viel Spaß beim Nachbacken!
