Spinat Hähnchen in leckere Champignons, megalecker
Cremiges Hähnchenbrustgericht mit Spinat und getrockneten Tomaten 🍗🌿
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, das perfekt für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus zarter Hähnchenbrust, cremigem Spinat und aromatischen getrockneten Tomaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss!
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 250 g Blattspinat (TK)
- 100 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- etwas Öl (zum Braten)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
- Spinat auftauen:
- Den gefrorenen Blattspinat auftauen lassen und überschüssiges Wasser gut ausdrücken.
- Tomaten vorbereiten:
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.
- Gemüse schneiden:
- Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken.
Schritt 2: Hähnchenbrust braten
- Fleisch würzen:
- Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz sowie getrocknetem Oregano würzen.
- Hähnchen braten:
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Sauce zubereiten
- Gemüse anschwitzen:
- Im verbliebenen Bratfett die gehackte Schalotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
- Sauce ablöschen:
- Mit der Sahne und der Brühe ablöschen. Die getrockneten Tomatenscheiben hinzufügen und 2 Minuten einkochen lassen.
- Spinat und Parmesan einrühren:
- Den ausgedrückten Spinat und den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Hähnchen hinzufügen
- Hähnchen aufwärmen:
- Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten mit der Sauce aufwärmen.
Servieren
- Anrichten:
- Das cremige Hähnchenbrustgericht mit Spinat und Tomaten auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar lecker und sättigend. Ich bin sicher, dass es eurer Familie und euren Freunden schmecken wird! Lasst mich wissen, wie es euch gefallen hat! 🍽️❤️
