Spaghetti mit scharfer Garnelen Wirklich ein Traum

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Weißweinsoße

Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Garnelen mit al dente Spaghetti in einer reichhaltigen und cremigen Soße, die durch die Aromen von Weißwein, Knoblauch und Chili einen herrlichen Geschmack entfaltet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Freunden und Familie!

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Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 500 g Garnelen (TK, ungeschält oder geschält nach Belieben)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 3 Zehen Knoblauch (gewürfelt)
• 2 Chilischoten (halbiert und entkernt)
• 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
• 160 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 250 ml Weißwein
• 1 Bund glatte Petersilie (gehackt)
• n.B. Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• n.B. Zitronensaft (nach Geschmack)

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Zubereitung

Schritt 1: Garnelen vorbereiten

1. Garnelen auftauen: Die tiefgefrorenen Garnelen in einem Sieb unter kaltem Wasser abtauen lassen. Wenn du ungeschälte Garnelen verwendest, nach dem Antauen schälen und entdarmen.

Schritt 2: Spaghetti kochen

1. Nudeln kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin al dente kochen, gemäß der Packungsanweisung (meist etwa 8–10 Minuten).

Schritt 3: Soße zubereiten

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die halbierten Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
2. Soße einköcheln: Die Pfanne mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Je nach persönlichem Geschmack kannst du die Chilischoten jetzt entfernen oder drin lassen, um mehr Schärfe zu erhalten.
3. Garnelen hinzufügen: Die vorbereiteten Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen. Den Weißwein hinzufügen und bei milder Hitze ziehen lassen (nicht kochen!), bis die Garnelen gar sind und die Nudeln fertig gekocht sind (ca. 3–5 Minuten).

Schritt 4: Servieren

1. Spaghetti abgießen: Die Spaghetti abgießen und kurz abtropfen lassen.
2. Nudeln vermischen: Die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne zur Garnelensoße geben und alles gut vermengen, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Soße umhüllt sind.
3. Petersilie hinzufügen: Zum Schluss die gehackte Petersilie unter die Soße mischen und alles kurz erhitzen, dann sofort servieren.

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Serviervorschlag

Serviere die Spaghetti mit Garnelen in tiefen Tellern und garniere nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot passen hervorragend dazu.

Guten Appetit!