Spaghetti mit Parmesan, einfach nur MEGA KLASSE!
Spaghetti-Auflauf mit Käsesoße und Paprika
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Zutaten:
- 350 g Spaghetti: Die Grundlage des Gerichts, die du nach dem Kochen mit der köstlichen Käsesoße vermengst.
- 1 rote Paprika, fein gehackt: Für eine süße, knackige Textur und Farbe.
- 1 Zwiebel, fein gehackt: Bringt eine aromatische Basis in die Käsesoße.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl: Verdickt die Soße und gibt ihr eine cremige Konsistenz.
- 300 ml Hühnerbrühe: Die Flüssigkeit, die die Soße zusammenhält und Geschmack verleiht.
- 200 ml Sahne: Macht die Soße schön cremig.
- 50 g Butter: Für die Zubereitung der Soße und zusätzlichen Geschmack.
- 100 g geriebener Parmesan: Für einen kräftigen, herzhaften Käsegeschmack.
- 100 g geriebener Cheddar: Fügt eine zusätzliche Schicht von cremigem Käsegeschmack hinzu.
- Frische Petersilie, gehackt: Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Für die richtige Würze.
Zubereitung:
- Ofen vorheizen:
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (350 °F) vor, damit er bereit ist, den Auflauf gleich zu backen.
- Butter schmelzen und Zwiebeln anbraten:
- Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist, etwa 5 Minuten.
- Knoblauch hinzufügen und duften lassen:
- Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche ihn mit, bis er aromatisch wird, etwa 1 Minute.
- Mehl hinzufügen:
- Streue das Mehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre ständig, damit es gleichmäßig verteilt wird. Lasse die Mischung einige Minuten kochen, bis sie leicht goldbraun wird.
- Hühnerbrühe einrühren:
- Gieße die Hühnerbrühe nach und nach in die Pfanne, während du weiterhin rührst. Dies verhindert Klumpenbildung und lässt die Mischung leicht eindicken.
- Sahne und Gewürze hinzufügen:
- Füge die Sahne hinzu und bringe die Soße erneut zum Kochen, während du ständig rührst.
- Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Käse einrühren:
- Rühre den geriebenen Parmesan in die Soße, bis er vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist.
- Spaghetti kochen:
- Koche die Spaghetti in einem separaten Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Gieße die Spaghetti ab und gib sie zur Käsesoße in die Pfanne. Rühre alles gut durch, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Auflauf vorbereiten:
- Gib die Spaghetti-Käsesoße-Mischung in eine Auflaufform und verteile die gehackte rote Paprika gleichmäßig darüber.
- Backen:
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
- Streue den geriebenen Cheddar über den Auflauf und backe ihn weitere 3–5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Servieren:
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen.
- Garniere ihn mit gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und eine frische Note.
Guten Appetit! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, freue ich mich über deinen Kommentar. Teile mir gerne mit, wie es dir gelungen ist und ob du noch Fragen hast!
