Soooo guut, Blitzschnelle Zitronenkekse in 20 Minuten fertig!
Zitronen-Kekse: Frisch und Zart
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen, bitte! Heute teile ich mit Ihnen ein erfrischendes Rezept für Zitronen-Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen wunderbaren, zitronigen Geschmack mit sich, der jeden begeistert. Sie sind ideal für einen Nachmittagskaffee, zum Verschenken oder einfach nur für den eigenen Genuss. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten für die Zitronen-Kekse
- 150 g Mehl
Mehl ist die Grundlage für jeden Keks. Für dieses Rezept verwenden wir einfaches Weizenmehl, das die Struktur der Kekse unterstützt. - 1 Messerspitze Backpulver
Das Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen aufgehen und eine zarte Konsistenz erhalten. Es ist wichtig, die richtige Menge zu verwenden, damit die Kekse nicht zu hoch oder zu flach werden. - 0,5 TL Salz
Eine Prise Salz hebt die Süße der Kekse hervor und balanciert die Aromen. Es ist erstaunlich, wie wenig Salz eine große Wirkung auf den Geschmack haben kann. - 100 g weiche Butter
Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt und die Kekse schön zart werden. Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack. - 100 g Zucker
Zucker gibt den Keksen die süße Note, die wir alle lieben. Er trägt auch zur Textur der Kekse bei, indem er sie knusprig macht. - 3 Bio-Zitronen
Die Zitronen bringen Frische und einen intensiven Geschmack in die Kekse. Wir verwenden sowohl die Schale als auch den Saft, um das volle Aroma herauszuholen. Achten Sie darauf, biologische Zitronen zu wählen, damit die Schale unbedenklich ist. - 1 EL Kristallzucker
Dieser Zucker wird zum Wälzen der Keks-Kugeln verwendet und sorgt für eine schöne, knusprige Oberfläche.
Zubereitung der Zitronen-Kekse
1. Ofen vorheizen
Zuerst heizen Sie das Backrohr auf 180 °C vor. Eine gute Vorheizung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen und die richtige Konsistenz erhalten.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Diese trockenen Zutaten sorgen für die Grundlage der Kekse und müssen gründlich vermischt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Backtriebmittel zu gewährleisten.
3. Butter und Zucker schaumig rühren
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und der fein geriebenen Schale von 2 Bio-Zitronen schaumig rühren. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mischung sollte leicht und cremig sein. Achten Sie darauf, die Zitrone gründlich zu reiben, um die ätherischen Öle in der Schale freizusetzen, die den Keksen ein intensives Aroma verleihen.
4. Ei und Mehl unterheben
Jetzt das Ei unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis es gut eingearbeitet ist. Anschließend das Mehlgemisch langsam unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Kekse sonst zäh werden können.
5. Teig formen und backen
Den Teig mit den Händen in kleine Kugeln rollen, etwa 2-3 cm Durchmesser. Die Kugeln in Kristallzucker wälzen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kekse beim Backen genügend Platz zum Ausbreiten haben.
6. Backen
Die Kekse nun für 10 Minuten bei 180 °C backen, bis sich die Ränder leicht bräunen. Halten Sie während des Backens ein Auge auf die Kekse, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Sie sollten leicht goldbraun werden, während die Mitte noch weich ist.
7. Abkühlen lassen
Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost setzen, um vollständig auszukühlen.
Serviervorschlag
Genießen Sie die Zitronen-Kekse am besten frisch und noch leicht warm, vielleicht mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Kekse lassen sich auch hervorragend aufbewahren und bleiben in einem luftdichten Behälter für mehrere Tage frisch.
Guten Appetit! Ich freue mich darauf, von Ihren Erfahrungen mit diesem Rezept zu hören! Teilen Sie Ihre Kreationen und Gedanken in den Kommentaren, und lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Backen feiern!
