Soo lecker für die ganze Familie, DDR Eiersalat Salat zubereiten wie früher!
Klassischer Eiersalat mit Radieschen – Ein Genuss für die ganze Familie
Hallo, ihr Lieben! Heute möchte ich euch ein einfaches und doch so leckeres Rezept für einen klassischen Eiersalat mit Radieschen vorstellen. Dieser Salat ist perfekt als Beilage, Brotaufstrich oder für das nächste Familienfrühstück! Die Kombination aus cremigem Sauerrahm, knackigen Radieschen und herzhaftem Ei ist einfach unwiderstehlich.
Ich hoffe, ihr teilt dieses Rezept mit euren Freunden und eurer Familie und hinterlasst mir gerne einen Kommentar! ❤️
Zutaten
- 2 – 3 EL Sauerrahm: Für die perfekte cremige Konsistenz.
- 0.5 TL Senf: Bringt eine leichte Würze und rundet den Geschmack ab.
- 1 EL Essig: Für eine feine Säure, die dem Salat Frische verleiht.
- 1 Bund Radieschen: Knackig und leicht scharf, sie geben dem Salat eine besondere Note.
- 6 Eier: Grundlage des Salats, sorgen für die sämige Textur.
- 2-3 EL Mayonnaise: Für eine Extraportion Cremigkeit.
- 1 Prise Salz: Verfeinert den Geschmack.
- 1 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle): Für eine würzige Note.
Zubereitung
- Eier kochen:
- Die Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und sorgfältig schälen.
- Die geschälten Eier in kleine Stücke hacken und beiseitestellen.
- Radieschen vorbereiten:
- In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und putzen. Anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Die feinen Radieschenscheiben sorgen später für einen angenehmen Biss im Salat.
- Salatsauce zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig, einer Prise Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Jetzt die geschnittenen Radieschen hinzufügen und alles miteinander vermengen.
- Eier untermengen:
- Nun die gehackten Eier zur Salatsauce geben und vorsichtig unterheben, bis sich alles gut vermischt hat.
- Im Kühlschrank ziehen lassen:
- Den Salat für mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Abschmecken und servieren:
- Vor dem Servieren den Eiersalat nochmals mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack ein wenig extra Senf abschmecken.
Tipps
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
- Serviert ihn mit frischem Baguette, Roggenbrot oder auch als Füllung für Sandwiches.
Guten Appetit!
