So backen Sie kalten, kalorienarmen und leckeren Milchkuchen

Kalter, kalorienarmer Milchkuchen – einfach, lecker und leicht 🍰🥛

Ein Dessert, das frisch, cremig und perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung ist. Dieser kalte Milchkuchen ist leicht zuzubereiten, köstlich und befriedigt jede Naschkatze – ohne Reue!

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Zutaten

• 1 Liter Magermilch oder fettarme Milch
• 100 g Maisstärke
• 1 Beutel Vanillin (alternativ: 1 TL Vanilleextrakt)
• 40 g Süßstoffpulver (z. B. Stevia oder Erythrit)
  (Alternativ: ca. 60 g Zucker, wenn gewünscht)

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Anleitung

1. Milchcreme zubereiten

1. Zutaten vermischen:
   • Die Milch in einen Topf gießen.
   • Die gesiebte Maisstärke hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
   • Vanillin (oder Vanilleextrakt) einrühren, um der Creme ein feines Aroma zu verleihen.
2. Kochen:
   • Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
   • Ständig rühren, damit die Mischung nicht am Boden ansetzt.
   • Sobald die Creme eindickt (sie sollte dick, aber noch leicht flüssig sein), den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

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2. Süßen und abschmecken

1. Süßstoff hinzufügen:
   • Sobald die Creme lauwarm ist, den Süßstoff nach Geschmack einrühren.
   • Probieren Sie, um den Süßegrad anzupassen – Süßstoffe sind oft intensiver als Zucker, daher vorsichtig dosieren.

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3. Kuchen zusammenbauen

1. Erste Schicht:
   • Eine Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen.
   • Die Hälfte der Creme in die Form geben und glattstreichen.
   • Mit Frischhaltefolie abdecken und die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht fest wird.
2. Zweite Schicht:
   • Nach dem Festwerden die restliche Creme vorsichtig darauf verteilen und erneut glattstreichen.
   • Nochmals 2 Stunden oder länger kühlen, bis der Kuchen vollständig fest ist.

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4. Dekorieren und Servieren

1. Kuchen aus der Form nehmen:
   • Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und die Frischhaltefolie entfernen.
2. Dekoration:
   • Nach Belieben mit frischem Obst (z. B. Beeren), dunklen Schokoladenraspeln oder einer Prise ungesüßtem Kakao dekorieren.
   • Für eine edle Note kann auch ein Minzblatt hinzugefügt werden.
3. Genießen:
   • Den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren – perfekt als leichter Nachtisch oder als Snack zwischendurch!

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Tipp:

Dieser Milchkuchen kann individuell abgewandelt werden. Zum Beispiel durch:

• Fruchtige Varianten: Schichten Sie frische Erdbeeren oder Himbeeren zwischen die Cremeschichten.
• Schokoladige Note: Rühren Sie etwas ungesüßtes Kakaopulver in einen Teil der Creme für eine Schokovariante.

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Dieser kalte Milchkuchen ist der ideale Begleiter für warme Tage oder als leichter Genuss, wenn der süße Hunger ruft! 🍮✨