# **Sloppy Joe Auflauf mit goldener Käsekruste** 🧀🍅🥩
## **Deftiger Hackfleisch-Auflauf mit fluffiger Biscuit-Decke – Comfort Food vom Feinsten!**
Dieser **amerikanische Klassiker** vereint würziges Hackfleisch in Tomatensauce mit einer luftigen Käse-Biscuit-Kruste. Perfekt für gemütliche Familienabende oder Meal Prep!
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## **📋 Zutaten** (für 6 Portionen)
### **Für die Biscuit-Decke**
– **180 g Weizenmehl (Type 405)**
– **1,5 TL Backpulver**
– **½ TL Salz**
– **45 g Butter** (geschmolzen)
– **240 ml Milch**
– **1 Ei**
– **150 g geriebener Cheddar**
### **Für die Hackfleisch-Füllung**
– **680 g Rinderhackfleisch**
– **1 mittelgroße Zwiebel** (gewürfelt)
– **1 Paprika** (gewürfelt)
– **2 Knoblauchzehen** (gehackt)
– **400 g stückige Tomaten** (Dose)
– **2 EL Tomatenmark**
– **1 EL Worcestersauce**
– **1 TL Paprikapulver**
– **1 TL Senf**
– **1 TL brauner Zucker**
– **Salz & Pfeffer**
### **Zum Bestreuen**
– **50 g geriebener Cheddar**
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## **👨🍳 Zubereitung** (ca. 45 Minuten)
### **1️⃣ Hackfleisch-Füllung zubereiten**
1. In einer Pfanne **Hackfleisch** krümelig anbraten.
2. **Zwiebel, Paprika und Knoblauch** dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
3. **Tomatenmark, Worcestersauce, Gewürze und stückige Tomaten** einrühren.
4. **10 Minuten köcheln** lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
### **2️⃣ Biscuit-Teig machen**
5. **Mehl, Backpulver und Salz** in einer Schüssel vermischen.
6. **Milch, Ei und geschmolzene Butter** verrühren und unter die Mehlmischung heben.
7. **100 g Cheddar** unter den Teig mischen.
### **3️⃣ Auflauf zusammenbauen & backen**
8. **Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze)** vorheizen.
9. Die **Hackfleischmasse** in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) füllen.
10. Den **Biscuit-Teig löffelweise** darauf verteilen.
11. Mit **restlichem Cheddar** bestreuen.
12. **20–25 Minuten backen**, bis die Kruste goldbraun ist.
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## **💡 Tipps für den perfekten Auflauf**
✅ **Extra saftig?** 1 TL Essig ins Hackfleisch geben.
✅ **Scharf?** Mit Chiliflocken oder Tabasco verfeinern.
✅ **Resteverwertung?** Hält sich **3 Tage im Kühlschrank**.
✅ **Vegetarisch?** Hackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen.
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## **🍽️ Serviervorschläge**
– Dazu **grüner Salat oder Maiskolben**
– Mit **saurer Sahne oder Guacamole** servieren
– Als **komplettes Menü** mit Ofenkartoffeln
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**Fertig!** Cremig, würzig und einfach unwiderstehlich – dieser Auflauf wird zum neuen Lieblingsgericht! 😋🔥 **Guten Appetit!**
