Selbstgemachte Kondensmilch (mit und ohne Milchpulver)
Selbstgemachte Kondensmilch (mit und ohne Milchpulver)
Es gibt zwei einfache Methoden, um selbstgemachte Kondensmilch herzustellen: eine mit Milchpulver und eine ohne. Beide Methoden sind schnell und unkompliziert und ermöglichen es Ihnen, eine hausgemachte Kondensmilch für eine Vielzahl von Rezepten zu verwenden.
Erste Methode: Mit Milchpulver
Zutaten:
- 1 Tasse Milchpulver
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse heißes Wasser
Anweisungen:
- Geben Sie das Milchpulver, den Puderzucker, die geschmolzene Butter und das heiße Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Mixen Sie alles gut durch, bis die Mischung eine glatte und dicke Konsistenz erreicht hat.
- Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Gießen Sie die fertige Kondensmilch in ein luftdichtes Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
- Diese Kondensmilch eignet sich perfekt für die Zubereitung von Eis, Kuchen und vielen anderen Rezepten.
Zweite Methode: Ohne Milchpulver
Zutaten:
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Teelöffel Vanille (optional)
Anweisungen:
- In einem mittelgroßen Topf Vollmilch und Zucker vermischen.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, während Sie ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung langsam köcheln. Rühren Sie gelegentlich, um ein Ankleben oder Anbrennen zu vermeiden.
- Lassen Sie die Mischung 30 bis 45 Minuten köcheln, oder bis sie eindickt und ihr Volumen auf die Hälfte reduziert ist.
- Sobald die Mischung eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Butter und optional Vanille hinzu. Mischen Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
- Lassen Sie die Kondensmilch vollständig abkühlen.
- Gießen Sie die fertige Kondensmilch in ein sauberes Luftdichtes Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Beim Abkühlen wird die Konsistenz noch dicker.
Hinweis:
- Beide Varianten der Kondensmilch sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
- Vor der Verwendung gut umrühren, da sich die Mischung mit der Zeit etwas absetzen kann.
Mit diesen beiden einfachen Methoden können Sie sich Ihre eigene, hausgemachte Kondensmilch zubereiten – perfekt für Desserts, Kaffee und viele andere Leckereien!
