Schwarzwälder Puddingkuchen, der ist einfach Perfekt
Kirschen-Schokoladenkuchen
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Öl – Für eine saftige Textur und damit der Kuchen nicht austrocknet.
- 1 Tasse Zucker – Für die notwendige Süße und eine schöne Karamellisierung.
- 5 Eier – Diese sorgen für eine gute Bindung und Struktur des Teigs.
- 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver (zum Kochen) – Für den intensiven Schokoladengeschmack und eine feuchte Konsistenz.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen) – Ergänzt das Schokoladenpuddingpulver und sorgt für eine extra Portion Geschmack.
- 1 Päckchen Backpulver – Für das Aufgehen des Teigs und eine fluffige Konsistenz.
Für den Belag:
- 2 Gläser Sauerkirschen (entsteint) – Für die fruchtige Note und eine schöne, saftige Schicht.
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen) – Wird mit den Kirschen gekocht, um eine dicke und cremige Schicht zu bilden.
- 3 Becher Schlagsahne – Für das Topping, das dem Kuchen eine cremige und luftige Textur verleiht.
- 50 g Schokoladenraspel – Zum Verzieren und für den zusätzlichen Schokoladengeschmack.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Öl, Zucker, Eier, 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und Backpulver in eine große Rührschüssel geben.
- Mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten lang gut verrühren, bis die Masse schön schaumig und gut vermischt ist.
- Ein tiefes Blech (idealerweise mit Backpapier ausgelegt) mit der Teigmischung gleichmäßig bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten backen. Der Teig sollte durchgebacken und leicht fest sein.
- Belag zubereiten:
- Sauerkirschen aus den Gläsern abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- In einem Topf 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit etwas Kirschsaft anrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Den restlichen Kirschsaft zusammen mit den Sauerkirschen in den Topf geben.
- Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung dick wird und anfängt zu blubbern.
- Den heißen Kirschenbelag gleichmäßig auf den noch warmen Teig verteilen.
- Fertigstellen:
- Den Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, damit der Belag fest wird und sich gut setzen kann.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen.
- Die Schlagsahne gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Mit Schokoladenraspeln bestreuen und nach Belieben noch ein wenig dekorieren.
- Servieren:
- Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Unsere Tipps:
- Abkühlen lassen: Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Schlagsahne auftragen, damit diese nicht schmilzt.
- Kirschen: Wenn Sie frische Kirschen verwenden möchten, müssen diese vorher entsteint und eventuell leicht angedickt werden.
Guten Appetit! Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, freue ich mich über deinen Kommentar. Lass mich wissen, wie dir der Kuchen geschmeckt hat oder ob du noch Fragen oder Anregungen hast!
