Schokoladenkekse in 5 Minuten
Schokoladenkekse mit Milchschokolade
Diese zarten Schokoladenkekse sind perfekt für jede Gelegenheit! Mit einer leckeren Kombination aus weicher Margarine, Puderzucker und gehackter Milchschokolade sind sie schnell zubereitet und ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack!
Zutaten
- 250 g weiche Margarine oder Butter
- 1 Tasse Puderzucker (90 g)
- 1 Ei
- 110 ml Sonnenblumenöl
- 1/2 Tasse Weizenstärke (60 g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (5 g)
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 5 1/2 Tassen Mehl (670 g +/-)
- 120 g Milchschokolade (gehackt oder in Stückchen)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Margarine oder Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Füge das Ei und das Sonnenblumenöl hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Basis sorgt für die zarte Konsistenz der Kekse.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
Gib die Weizenstärke, Vanillezucker, Backpulver und das Mehl nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung. Knete den Teig gut durch, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist; gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Schokolade unterheben
Die gehackte Milchschokolade unter den Teig mischen, sodass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind. Diese sorgen für eine süße Überraschung in jedem Keks!
4. Kekse formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Du kannst die Teigportionen auch mit der Hand formen, um sie gleichmäßiger zu gestalten.
5. Backen
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen die Kekse kurz auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf einem Gitter vollständig abkühlen lässt. So bleiben sie schön weich.
Tipps und Variationen
- Variationen: Du kannst die Milchschokolade durch andere Schokoladensorten ersetzen, wie z.B. Zartbitter- oder weiße Schokolade. Auch Nüsse oder getrocknete Früchte können hinzugefügt werden, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.
- Aufbewahrung: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Box auf, damit sie frisch und weich bleiben. Sie halten sich mehrere Tage.
- Dekoration: Für eine besondere Optik kannst du vor dem Backen einige Schokoladenstückchen auf die Kekse legen.
Fazit
Diese köstlichen Schokoladenkekse sind ein Hit bei Groß und Klein! Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch gebacken am besten. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Snack für zwischendurch. Lass es dir schmecken!
Guten Appetit!
