Schokokuchen mit Frischkäse, Boahh ist das lecker
Schokoladen-Frischkäse-Kuchen: Ein himmlisches Backerlebnis
Dieser Schokoladen-Frischkäse-Kuchen kombiniert die cremige Textur von Frischkäse mit der intensiven Schokoladennote von Zartbitterkuvertüre. Der Kuchen ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.
Zutaten
- 100 g Butter – Zimmertemperatur, um eine schöne, cremige Konsistenz zu erzielen.
- 120 g Zucker – Für die perfekte Süße und eine tolle Konsistenz.
- 200 g Frischkäse – Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- 3 Eier – Die Eier sorgen für Struktur und Volumen im Kuchen.
- Mark einer 1/2 Vanilleschote – Für ein feines, aromatisches Vanillearoma.
- 250 g Zartbitterkuvertüre (Kakaoanteil ca. 60 %) – Für eine tiefschwarze, reichhaltige Schokoladennote.
- 150 g Mehl – Für die Struktur des Kuchens.
- 1/2 Päckchen Backpulver – Damit der Kuchen schön aufgeht und fluffig wird.
Zubereitung
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backtemperatur und eine schöne Kruste.
- Butter und Zucker vorbereiten:
- In einer großen Schüssel 100 g Butter mit 120 g Zucker schaumig schlagen. Verwenden Sie dafür am besten einen Handrührer oder eine Küchenmaschine. Die Mischung sollte leicht und cremig sein.
- Frischkäse und Eier hinzufügen:
- Geben Sie den 200 g Frischkäse zur Buttermischung und rühren Sie ihn gut unter, bis er vollständig integriert ist.
- Fügen Sie dann nacheinander die 3 Eier hinzu, jedes Ei einzeln gut einrühren, bevor das nächste hinzukommt. Dies sorgt dafür, dass sich die Eier gleichmäßig in der Masse verteilen.
- Vanillemark einarbeiten:
- Schaben Sie das Mark einer 1/2 Vanilleschote aus und geben Sie es zur Mischung hinzu. Das Vanillemark verleiht dem Kuchen ein wunderbares Aroma.
- Kuvertüre schmelzen:
- 250 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da sie sonst eine feste Konsistenz entwickeln kann.
- Lassen Sie die geschmolzene Kuvertüre etwas abkühlen und rühren Sie sie dann unter die Eimasse.
- Mehl und Backpulver hinzufügen:
- Mischen Sie 150 g Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die Mehlmischung portionsweise zur Eimasse und rühren Sie sie vorsichtig unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Kuvertüre hacken:
- Hacken Sie die restlichen 100 g Zartbitterkuvertüre grob.
- Diese Stücke werden vorsichtig unter den Teig gemengt, um beim Backen kleine Schokoladenstückchen zu erhalten, die dem Kuchen zusätzliche Textur und Geschmack verleihen.
- Teig vorbereiten und backen:
- Fetten Sie eine Kuchenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Kakaopulver, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 50 bis 60 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durchzuführen: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Auskühlen und servieren:
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen. Stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
- Bestäuben Sie den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker, um ihm eine hübsche, schneeweiße Oberfläche zu verleihen.
Dieser Schokoladen-Frischkäse-Kuchen ist ein wahres Meisterwerk der Backkunst und wird Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus zarter Schokolade und cremigem Frischkäse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung!
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
Guten Appetit!
