Schoko-Vanille-Schichtkuchen,Sehr saftig und cremig zugleich

Rezept: Schokoladen-Vanille-Traumtorte

Ein himmlischer Genuss für alle, die Schokolade und Vanille lieben! Diese elegante Torte kombiniert saftigen Schokoladenkuchen, cremige Vanille- und Schokoladenschichten und eine glänzende weiße Schokoladenglasur. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

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Zutaten

Für den Schokoladenkuchen:

• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 75 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 240 ml Milch
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 240 ml heißes Wasser

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker

Für die Schokoladencreme:

• 200 g dunkle Schokolade
• 200 ml Sahne

Für das Topping:

• 200 g weiße Schokolade
• 50 g Zartbitterschokoladenraspeln
• Schokoladenpralinen zur Dekoration

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Zubereitung

1. Schokoladenkuchen backen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen.
3. Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Das heiße Wasser langsam unter Rühren hinzufügen (der Teig wird sehr dünnflüssig – das ist normal).
5. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und 30–35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (kein Teig darf haften bleiben).
6. Kuchen vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen.

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2. Vanillecreme zubereiten

1. 500 ml Milch und 2 EL Zucker in einem Topf erhitzen.
2. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme eindickt.
3. Die Vanillecreme abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

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3. Schokoladencreme herstellen

1. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
3. Die Schokoladencreme abkühlen lassen, bis sie fest genug ist, um sie auf den Kuchen zu streichen.

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4. Die Torte zusammensetzen

1. Einen der Schokoladenkuchen auf eine Kuchenplatte legen. Mit der Schokoladencreme bestreichen.
2. Den zweiten Schokoladenkuchen vorsichtig daraufsetzen und die Oberfläche mit der Vanillecreme bestreichen.

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5. Topping und Dekoration

1. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Torte gießen, sodass die Glasur die Seiten leicht hinunterläuft.
2. Die Torte mit Zartbitterschokoladenraspeln bestreuen und nach Belieben mit Schokoladenpralinen dekorieren.

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Serviervorschlag

Lasse die Torte vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten schön fest werden. Genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch – ein wahrer Genussmoment!

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Tipp:

Für eine intensivere Vanille-Note kannst du ein wenig Vanilleextrakt in die Vanillecreme geben.

Guten Appetit! 🍫🍰