Hier ist dein Rezept für ein leckeres und klassisches Gericht – **Schnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat**. Ideal für ein gemütliches Essen, das jeder genießen wird!
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# 🍽️ Schnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat
**Klassisches Schnitzel, knusprige Pommes und frischer Salat – das perfekte Gericht für jeden Anlass!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
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## 🛒 Zutaten (für 4 Personen)
### Für das Schnitzel:
– **4 Schnitzel** (Kalb oder Schwein)
– **Salz, Pfeffer**
– **2 Eier**
– **Mehl**
– **Paniermehl** (Semmelbrösel)
– **Butterschmalz oder Öl** zum Braten
### Für die Pommes frites:
– **800 g festkochende Kartoffeln** oder **Tiefkühlpommes**
– **Öl** zum Frittieren oder Backen
### Für den gemischten Salat:
– **Kopfsalat, Gurken, Tomaten, Karotten, Radieschen, Sprossen**
– **Etwas Mais** (optional)
– **Petersilie** zum Garnieren
### Für das Dressing:
– **3 EL Essig**
– **5 EL Öl**
– **1 TL Senf**
– **Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker**
### Optional:
– **Preiselbeeren** (für die besondere Note)
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## 👨🍳 Zubereitung
### 1. Schnitzel:
– **Fleisch klopfen:** Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen, dann salzen und pfeffern.
– **Panieren:** Die Schnitzel nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
– **Braten:** In einer Pfanne mit heißem Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
### 2. Pommes frites:
– **Frische Pommes:** Frische Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in Wasser legen. Danach gut abtrocknen.
– **Frittieren:** Die Kartoffelstifte in heißem Öl (ca. 170–180°C) goldgelb frittieren. Danach salzen.
– **Alternative:** Wenn du Tiefkühlpommes verwendest, einfach nach Packungsanleitung im Ofen backen.
### 3. Gemischter Salat:
– **Gemüse vorbereiten:** Das Gemüse waschen, schneiden und auf einem Teller anrichten.
– **Dressing:** Aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing anrühren und über den Salat geben.
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## 🍽️ Serviervorschlag:
– Das **Schnitzel** mit den knusprigen **Pommes** auf einem Teller anrichten.
– Mit etwas **Petersilie** bestreuen.
– **Preiselbeeren** und ein **frischer, bunter Salat** dazu servieren.
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## 💡 Profi-Tipps:
– **Pommes:** Um die Pommes besonders knusprig zu bekommen, lasse die Kartoffelstifte nach dem Schneiden für etwa 10 Minuten im Wasser liegen, damit sie etwas Stärke verlieren.
– **Schnitzel:** Wenn du ein besonders zartes Schnitzel möchtest, kannst du es nach dem Klopfen für 30 Minuten in etwas Buttermilch einlegen, bevor du es panierst.
– **Salat:** Das Dressing lässt sich auch variieren – ein Teelöffel Honig oder etwas Joghurt können dem Salat eine süßere oder cremigere Note verleihen.
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**Guten Appetit!** 🍽️🥔🥗
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Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das immer gut ankommt und sich bestens für jedes Familienessen eignet!
