Absolut! Ein Gugelhupf in 10 Minuten im Ofen ist zwar nicht möglich (die Backzeit allein ist länger), aber hier kommt ein Rezept für einen **super schnellen und unkomplizierten Quark-Gugelhupf**, der in nur **10 Minuten Vorbereitungszeit** gemacht ist und dann in den Ofen kommt. Perfekt für spontanen Besuch!
### **Schneller Weihnachts-Quark-Gugelhupf**
Dieser Kuchen ist saftig, locker und hat durch den Quark eine schöne feine Krume. Die weihnachtliche Note kommt durch die Zugabe von Zimt und Nelken.
#### **Zutaten für eine Gugelhupf-Form (ca. 1,5 l Fassungsvermögen):**
**Für den Teig:**
* 3 Eier (Gr. M)
* 120 g Zucker
* 1 Pck. Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* 250 g Quark (40% Fett i. Tr. für extra Saftigkeit, geht auch magerer)
* 50 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
* 50 ml Milch
* 250 g Weizenmehl (Type 405)
* 1 Pck. Backpulver
* **Weihnachtsgewürze:** 2 TL Zimt, 1/2 TL Nelkenpulver, etwas Abrieb einer Bio-Orange (nach Geschmack)
**Für die Form:**
* Weiche Butter oder Öl und
* Paniermehl oder Semmelbrösel zum Ausstreuen
**Optional zum Verzieren:**
* Puderzucker
#### **Zubereitung (Vorbereitung: 10 Min / Backzeit: 45-50 Min):**
1. **Ofen vorheizen:** Heizen Sie Ihren Backofen auf **175°C Ober-/Unterhitze** (155°C Umluft) vor.
2. **Form vorbereiten:** Die Gugelhupf-Form gründlich mit weicher Butter einfetten und mit Paniermehl oder Semmelbröseln ausstreuen. Überschüssiges Mehl ausschütteln.
3. **Eier-Zucker-Masse schaumig schlagen:** Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine große Schüssel geben. Mit den Rührbesen des Handrührgers **ca. 3-4 Minuten** auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. **Feuchte Zutaten unterrühren:** Quark, Öl und Milch unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
5. **Trockene Zutaten untermengen:** Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mit den Weihnachtsgewürzen (Zimt, Nelken, Orangenschale) mischen. Diese Mischung sieben und portionsweise **nur kurz** unter den Teig heben, bis alles gerade eben kombiniert ist. **Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh!**
6. **Backen:** Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Sofort in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.
7. **Backzeit:** Für **ca. 45-50 Minuten** backen. **Stäbchenprobe machen:** Ist der Kuchen fertig, bleibt ein eingestochenes Holzstäbchen sauber.
8. **Auskühlen lassen:** Den Gugelhupf sofort aus dem Ofen nehmen und **ca. 10-15 Minuten** in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
9. **Verzieren:** Erst wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben – so bildet sich keine klumpige Zuckerschicht.
#### **Warum dieses Rezept so schnell und gut ist:**
* **All-in-One-Methode:** Es werden keine separaten Teigmassen hergestellt, alles kommt nacheinander in eine Schüssel.
* **Quark macht’s saftig:** Der Quark sorgt für eine wunderbar zarte und saftige Krume.
* **Weihnachtliches Aroma:** Die Gewürze verbreiten sofort weihnachtliche Stimmung in der ganzen Küche.
**Tipp:** Dieser Gugelhupf schmeckt am nächsten Tag, wenn die Aromen durchgezogen sind, oft sogar noch besser!
Guten Appetit und frohes Backen! 🎄✨
