Schneller weg als man gucken kann, Eierlikörkugeln mit Suchtfaktor 100!
Eierlikör-Kokos-Kugeln
Diese zarten, schokoladigen Eierlikör-Kokos-Kugeln sind die perfekte kleine Nascherei für die Festtage oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus weißer Schokolade, Kokosraspeln und einem Hauch Eierlikör macht diese Kugeln unwiderstehlich lecker. Außerdem sind sie super einfach herzustellen und ein tolles Geschenk aus der Küche!
Zutaten für ca. 25 Kugeln:
- 40 g Palmfett – Für eine geschmeidige Konsistenz.
- 150 g Kokosraspel – Für den tropischen Geschmack.
- 150 ml Eierlikör – Sorgt für das besondere Aroma.
- 220 g weiße Schokolade – Die süße Grundlage.
Zubereitung:
- Schmelzen:
- Gib das Palmfett und die weiße Schokolade in eine Schüssel und schmelze beides langsam über einem Wasserbad oder bei geringer Hitze auf dem Herd. Rühre die Masse gelegentlich um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Vermengen:
- Rühre die Kokosraspeln und den Eierlikör in die geschmolzene Schokolade ein, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Abkühlen:
- Lasse die Masse abkühlen, bis sie formbar wird. Dies kann je nach Raumtemperatur etwa 30 Minuten dauern. Du kannst sie auch kurz in den Kühlschrank stellen, aber achte darauf, dass sie nicht zu fest wird.
- Kugeln formen:
- Forme aus der Masse kleine Kugeln. Für etwa 25 Stück solltest du pro Kugel ca. 1 Esslöffel Masse verwenden. Wenn du kleinere Kugeln möchtest, reicht die Masse für entsprechend mehr.
- Wälzen:
- Wälze die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln, bis sie rundum bedeckt sind.
- Kühlen:
- Bewahre die fertigen Kugeln im Kühlschrank auf, damit sie fest bleiben. Vor dem Servieren können sie kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Tipp:
- Variante mit Schuss: Wenn du den Eierlikörgeschmack noch intensiver möchtest, kannst du zusätzlich ein paar Tropfen Rum oder Likör hinzufügen.
- Geschenkidee: Verpacke die Kugeln in kleinen Pralinenförmchen oder einer hübschen Box. Perfekt als Mitbringsel!
- Für Nicht-Trinker: Du kannst den Eierlikör durch Kokosmilch ersetzen, um eine alkoholfreie Variante zu zaubern.
Fazit:
Diese Eierlikör-Kokos-Kugeln sind ein Traum für alle Kokos- und Schokoladenliebhaber! Sie sind herrlich zart, wunderbar cremig und einfach in der Zubereitung. Ein ideales Rezept für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen! 😊
