# **Schneller Apfelstrudel mit Blätterteig**
### **Klassischer Genuss ohne mühsames Strudelteig-Ziehen – in 45 Minuten fertig!**
🍏🥐 Dieser **Blätterteig-Apfelstrudel** bringt Wiener Kaffeehaus-Flair in deine Küche – mit **knusprigen Semmelbröseln**, zimtigen Äpfeln und goldener Glasur. Perfekt für spontanen Besuch oder sonntägliches Tea-Time!
## **Warum dieses Rezept?**
✔ **Schnell & einfach** – mit fertigem Blätterteig
✔ **Knusprig-saftig** durch geröstete Semmelbrösel
✔ **Halb so süß** wie klassische Versionen
✔ **Flexibel** – auch mit Birnen oder Beeren
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## **📝 Rezept im Detail**
### **Zutaten (für 6 Portionen)**
| **Teig & Füllung** | **Bestreichen** | **Deko** |
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| 2 Rollen Blätterteig | 1 Ei | Puderzucker |
| 2 Äpfel (säuerlich) | 2 EL Milch | |
| 50 g Semmelbrösel | | |
| 30 g Butter | | |
| ½ TL Zimt | | |
| 1 EL Zucker | | |
### **Optionale Upgrades**
🍇 **50 g Rosinen** in Rum einweichen
🌰 **30 g gehackte Walnüsse** zur Füllung
🍋 **1 TL Zitronensaft** gegen Bräunen der Äpfel
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## **👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung**
### **1️⃣ Füllung zubereiten**
1. **Semmelbrösel** in Butter **goldbraun rösten** – gibt Knusper!
2. **Äpfel schälen**, würfeln, kurz in der Pfanne schwenken.
3. Mit **Zimt, Zucker & Bröseln** mischen.
### **2️⃣ Strudel formen**
1. Blätterteigplatten **an der Längsseite überlappend** auslegen.
2. Füllung **auf ein Drittel** verteilen, Seitenränder umklappen.
3. **Sorgfältig aufrollen**, Nahtstelle nach unten legen.
### **3️⃣ Backen & verzieren**
1. Mit **Ei-Milch-Mix** bestreichen (für Glanz!).
2. Bei **220°C Ober-/Unterhitze 25 Min.** backen.
3. **Ausgekühlt** mit Puderzucker bestäuben.
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## **💡 Profi-Tipps**
✅ **Apfelwahl**: Boskoop oder Granny Smith halten Form
✅ **Extra saftig**: 1 EL Rosinenwasser zur Füllung
✅ **Ohne Ei**: Mit Milch oder Sahne bestreichen
✅ **Vorbereitung**: Füllung kann 1 Tag vorher gemacht werden
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## **🍽️ Serviervorschläge**
– **Klassisch**: Mit Schlagsahne & Vanilleeis
– **Edel**: Dazu Kardamom-Kaffee
– **Frühstück**: Mit Joghurt und Honig
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## **🌱 Wissenswertes**
🔹 **Semmelbrösel**: Saugen Apfelsaft auf – verhindern matschigen Boden!
🔹 **Blätterteig**: Wird besonders luftig, wenn er kalt verarbeitet wird
🔹 **Zimt**: Unterstützt Blutzuckerspiegel
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## **🎯 Fazit: Zeitreise in die Kindheit!**
Dieser Strudel beweist: **Tradition muss nicht kompliziert sein!** Mit dem Blätterteig-Trick gelingt der **Klassiker in Rekordzeit** – knusprig, fruchtig und unwiderstehlich duftend.
**Guten Appetit und süße Genussmomente!** ☕️✨
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**🗨️ Dein Lieblings-Strudel?**
*Apfel, Topfen oder doch Mohn? Erzähl’s uns!*
**📌 Pinne dieses Rezept für deine nächste Kaffeepause!**
