Erdnuss-Karamell-Cluster 🍫🥜
Ein unwiderstehlicher Snack, der geröstete Erdnüsse, cremiges Karamell und zarte Schokolade kombiniert – perfekt für den süßen Zahn und ideal als Geschenk oder für besondere Anlässe!
Zutaten:
Für die Karamellsauce:
- 3/4 Tasse Zucker (160 g) – Der Zucker wird karamellisiert, was ihm die köstliche, goldbraune Farbe und den reichen Geschmack verleiht.
- 1/4 Tasse Wasser (80 ml) – Hilft dabei, den Zucker gleichmäßig zu lösen und eine flüssige Basis für die Karamellsauce zu schaffen.
- 3/4 Tasse Schlagsahne (200 ml) – Verleiht der Karamellsauce die nötige Cremigkeit und sorgt für eine zarte Textur.
- 4 1/4 Esslöffel ungesalzene Butter (60 g) – Butter sorgt für einen runden, reichhaltigen Geschmack und hilft dabei, die Sauce zu verfeinern.
Für die Cluster:
- 2 1/2 Tassen gesalzene oder ungesalzene geröstete Erdnüsse (400 g) – Diese bringen den nötigen Bissen und die salzige Komponente, die perfekt mit dem süßen Karamell harmoniert.
- 200 g Milchschokolade – Eine schmelzende Schokoladenschicht, die das Cluster abrundet und eine süße, seidige Textur hinzufügt.
- 30 g dunkle Schokolade (zum Garnieren, optional) – Für die dekorative Note und einen zusätzlichen Geschmackskontrast.
Anweisungen:
1. Karamellsauce zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf den Zucker und das Wasser vermischen. Erhitze bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Erhöhe die Hitze und bringe die Mischung zum Kochen. Achtung: Rühre nicht mehr um! Lass es für etwa 10 Minuten kochen, bis die Mischung eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt.
- Jetzt die Schlagsahne vorsichtig hinzufügen (die Mischung wird sprudeln). Rühre kontinuierlich, bis die Mischung glatt ist.
- Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und gut vermischt ist. Lass die Karamellsauce etwas abkühlen.
2. Erdnüsse vorbereiten:
- Gib die gerösteten Erdnüsse in eine große Rührschüssel. Du kannst gesalzene oder ungesalzene Erdnüsse verwenden, je nachdem, wie stark du die salzige Komponente im Cluster haben möchtest.
3. Erdnüsse und Karamell mischen:
- Gieße die leicht abgekühlte Karamellsauce über die Erdnüsse und rühre sie vorsichtig um, bis alle Erdnüsse gleichmäßig mit dem Karamell überzogen sind. Achte darauf, dass keine Erdnüsse mehr trocken bleiben.
4. Cluster formen:
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm dann löffelweise die karamellisierten Erdnüsse und forme kleine Cluster auf dem Blech. Du kannst die Cluster beliebig groß oder klein machen, je nach Vorliebe.
- Achte darauf, dass die Cluster nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie später gut auseinanderzubrechen sind.
5. Schokolade schmelzen:
- Hacke die Milchschokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn du die Mikrowelle verwendest, erhitze die Schokolade in 20-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch um, bis sie glatt ist.
- Träufle die geschmolzene Milchschokolade über die Erdnuss-Karamell-Cluster. Du kannst die Cluster vollständig überziehen oder nur leicht beträufeln, je nachdem, wie viel Schokolade du möchtest.
6. Garnieren (optional):
- Wenn du eine dekorative Note hinzufügen möchtest, schmelze die dunkle Schokolade auf die gleiche Weise wie die Milchschokolade und beträufle damit die bereits mit Milchschokolade überzogenen Cluster. Das sorgt für ein hübsches Marmormuster und einen weiteren Geschmackskontrast.
7. Abkühlen und servieren:
- Lass die Cluster bei Raumtemperatur vollständig aushärten. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch in den Kühlschrank stellen, um den Aushärtungsprozess zu beschleunigen.
- Nach dem Aushärten die Cluster in einem luftdichten Behälter aufbewahren, entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, je nachdem, wie du sie bevorzugst.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Reichhaltig und verwöhnend: Die perfekte Kombination aus knusprigen Erdnüssen, süßem Karamell und Schokolade sorgt für einen köstlichen, dekadenten Snack.
- Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten lässt sich dieses Rezept schnell und einfach umsetzen – ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
- Vielseitig und perfekt zum Verschenken: Diese Cluster eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe!
Präsentationsvorschläge:
- Mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade: Die Erdnuss-Karamell-Cluster passen wunderbar zu einem heißen Getränk und machen dein Dessert noch leckerer.
- Festliche Dessertplatte: Arrangiere die Cluster auf einer dekorativen Dessertplatte zusammen mit Keksen, Pralinen und frischem Obst für ein elegantes Buffet.
- Über Vanilleeis zerbröseln: Um das Dessert auf die nächste Stufe zu heben, zerbrösele die Erdnuss-Karamell-Cluster über einer Schale Vanilleeis – ein wahres Geschmackserlebnis!
- Geschenkverpackung: Verpacke die Cluster in dekorative Tüten oder Schachteln, um sie als köstliche, selbstgemachte Geschenke zu verschenken.
Abschluss:
Die Peanut Caramel Bites sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich selbst oder anderen eine Freude zu bereiten. Mit der Kombination aus gerösteten Erdnüssen, süßem Karamell und zarter Schokolade bieten diese Häppchen eine perfekte Balance zwischen Süße und Salzigkeit. Sie sind ein perfekter Snack für jede Gelegenheit – sei es eine Party, ein gemütlicher Filmabend oder als kleines Geschenk.
