# **Schneewittchen Salat** 🥒🌿
## **Erfrischend-cremiger Gurkensalat mit Schmand & frischen Kräutern**
Dieser **klassische “Schneewittchen”-Salat** ist ein echter Hit für heiße Sommertage! Knackige Gurken, cremiger Schmand und aromatische Kräuter machen ihn zum perfekten **Beilagensalat für Grillabende oder als leichte Hauptmahlzeit**.
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## **📋 Zutaten** (für 4 Portionen)
### **Hauptzutaten**
– **2 große Salatgurken** (ca. 500–600 g)
– **400 g Schmand** (2 Becher à 200 g)
– **2 Beutel Dill-Salatkräuter** (oder frischer Dill + Petersilie)
– **½ TL Salz**
– **½ TL schwarzer Pfeffer** (frisch gemahlen)
– **2 EL Olivenöl** (nativ, extra vergine)
### **Optional für Extra-Geschmack**
– **1 TL Zitronensaft** (für Frische)
– **1 kleine rote Zwiebel** (fein gewürfelt)
– **1 TL Senf** (mild)
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## **👩🍳 Zubereitung** (ca. 15 Minuten + 30 Min. Ziehzeit)
### **1️⃣ Gurken vorbereiten**
1. **Gurken waschen**, Enden abschneiden und **dünn hobeln oder in Scheiben schneiden**.
2. In eine Schüssel geben und mit **½ TL Salz** bestreuen. **10 Minuten ziehen lassen** (entzieht Wasser).
3. **Gurken abtropfen lassen** (ggf. leicht ausdrücken).
### **2️⃣ Dressing zubereiten**
4. **Schmand, Kräuter, Pfeffer und Olivenöl** in einer Schüssel verrühren.
– **Optional:** Zitronensaft, Senf oder Zwiebel unterheben.
### **3️⃣ Kombinieren & ziehen lassen**
5. **Gurken vorsichtig unter das Dressing heben**.
6. **Mindestens 30 Minuten kühl stellen**, damit die Aromen sich verbinden.
### **4️⃣ Servieren**
7. Nochmals abschmecken und **mit frischem Dill garnieren**.
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## **💡 Tipps für den perfekten Salat**
✅ **Extra knackig?** Gurken **nicht schälen** (wenn Bio-Qualität).
✅ **Leichtere Variante?** Schmand durch **griechischen Joghurt** ersetzen.
✅ **Mehr Biss?** **Radieschen oder Frühlingszwiebeln** hinzufügen.
✅ **Vorbereitung?** Hält sich **1–2 Tage im Kühlschrank** – wird aromatischer!
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## **🍽️ Serviervorschläge**
– Zu **gegrilltem Fleisch oder Fisch**
– Als **Beilage zu Kartoffelpuffern**
– Auf **frischem Schwarzbrot** als Snack
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**Fertig!** Einfach, erfrischend und **perfekt für warme Tage**! ❄️😋 **Guten Appetit!**
