Schmekt 10x besser als vom Bäcker, Zimt Nuss Schnecken wie leckeeeer!
Haselnuss-Zimt-Schnecken – Eine süße Versuchung! 🍩
Diese Haselnuss-Zimt-Schnecken sind perfekt für alle, die es lieben, den Duft von frisch gebackenem Gebäck zu genießen. Mit einer süßen Füllung aus Haselnüssen, Zimt und Zucker sind sie die ideale Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination aus fluffigem Teig und zart schmelzender Butter macht sie unwiderstehlich.
Zutaten für die Haselnuss-Zimt-Schnecken
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 TL Kardamompulver (für eine exotische Note)
- ½ TL Salz
- 50 g Zucker
- 20 g Hefe (frisch oder trocken)
- 1,5 – 2 dl Milch (je nach Konsistenz des Teigs)
- 80 g flüssige Butter (ausgekühlt)
- 1 Ei (für eine schön weiche Textur)
Für die Füllung:
- 50 g weiche Butter
- 3 EL Zucker
- 4 EL gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Zimt (für das unverwechselbare Aroma)
- Hagelzucker (zum Bestreuen für einen extra Crunch)
Zubereitung der Haselnuss-Zimt-Schnecken
1. Den Teig zubereiten:
- Zuerst das Mehl, Kardamom, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Eine kleine Mulde in der Mitte des Mehlgemisches formen.
- Die Hefe in etwas Milch auflösen und mit der restlichen Milch, der Butter und dem Ei in die Mulde gießen.
- Mit einem Löffel oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig dann abdecken und bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Die Füllung vorbereiten:
- Während der Teig geht, die Butter für die Füllung weich werden lassen.
- In einer kleinen Schüssel den Zucker, die gemahlenen Haselnüsse und den Zimt vermengen.
- Sobald der Teig fertig ist, diesen auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
3. Die Schnecken formen:
- Die weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen.
- Dann die vorbereitete Zucker-Haselnuss-Zimt-Mischung gleichmäßig über die Butter verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her vorsichtig zu einer Rolle aufrollen.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Teigschneider den Teig in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
4. Die Schnecken backen:
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch einmal abdecken, um sie etwas aufgehen zu lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Vor dem Backen die Schnecken mit etwas Wasser bepinseln und großzügig mit Hagelzucker bestreuen. Das verleiht ihnen einen zusätzlichen knusprigen Effekt.
- Die Schnecken nun in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Genießen:
- Nach dem Backen die Schnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Frisch und warm schmecken sie am besten! Aber auch abgekühlt sind sie ein leckerer Snack für zwischendurch.
Tipps für Variation:
- Fruchtige Ergänzung: Du kannst die Haselnüsse in der Füllung durch Rosinen, getrocknete Äpfel oder frische Beeren ersetzen.
- Für den extra Crunch: Statt Hagelzucker kannst du auch gehackte Mandeln oder Pistazien verwenden.
- Vegan: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Variante und verwende pflanzliche Milch für den Teig.
Warum du diese Haselnuss-Zimt-Schnecken lieben wirst:
- Aromatisch: Der Kardamom im Teig gibt diesen Schnecken eine interessante, würzige Note, die sich wunderbar mit dem süßen Zimt und den Haselnüssen ergänzt.
- Saftig und zart: Der Teig wird durch die Butter und das Ei besonders weich und saftig.
- Köstlich und knusprig: Der Hagelzucker sorgt für einen knusprigen Überzug, der die weichen Schnecken perfekt ergänzt.
Fazit:
Diese Haselnuss-Zimt-Schnecken sind der perfekte Snack für Kaffeetafeln, für das Frühstück oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit einem köstlichen Duft, der das ganze Haus durchzieht. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😊🍩
