Schmeckt sowas von lecker, Bohnensalat ein Klassiker der immer geht
Grüner Bohnen-Salat mit Zwiebel-Dressing
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden teilen und mir einen Kommentar hinterlassen! Heute teile ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für einen erfrischenden grünen Bohnen-Salat. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder einfach als leichtes Mittagessen. Lasst uns gemeinsam die Schritte durchgehen!
Zutaten für den grünen Bohnen-Salat (ca. 4 Portionen)
Für das Gemüse:
- 1 kg grüne Bohnen: Diese sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und bilden die Grundlage für unseren Salat.
- 2 Zweige Bohnenkraut: Ein aromatisches Kraut, das dem Salat eine besondere Note verleiht. (Kleine Zweige sind ideal für den Geschmack.)
Für das Dressing:
- 2 Zwiebeln: Fein geschnittene Zwiebeln bringen Schärfe und Tiefe in das Dressing.
- 6 EL Essig: Er sorgt für die nötige Säure und Frische. Je nach Vorliebe kann Balsamico- oder Apfelessig verwendet werden.
- 4 EL Öl: Ein hochwertiges Öl, wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl, sorgt für einen runden Geschmack.
- 6 TL Zucker: Der Zucker balanciert die Säure des Essigs und verstärkt die Aromen.
- 2 TL Salz: Für den richtigen Geschmack und zur Unterstützung der Aromen.
- Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer gibt dem Dressing eine angenehme Würze.
Zubereitung des grünen Bohnen-Salats
1. Bohnen vorbereiten
- Bohnen waschen: Die grünen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Bohnen putzen und schneiden: Die Enden der Bohnen abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke (ca. 3-4 cm) schnippeln. Dies sorgt für eine schöne Konsistenz im Salat.
2. Bohnen kochen
- Bohnen kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Bohnen zusammen mit den kleinen Zweigen Bohnenkraut ins kochende Wasser geben und etwa 12-18 Minuten garen. Die Bohnen sollten bissfest bleiben, also nicht zu weich werden.
- Abseihen: Die Bohnen nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Dressing zubereiten
- Zwiebeln vorbereiten: Während die Bohnen kochen, die Zwiebeln fein schneiden. Diese bilden die Basis unseres Dressings und geben dem Salat eine wunderbare Tiefe.
- Dressing mischen: In einer großen Schüssel den Essig, das Öl, den Zucker, das Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer miteinander vermengen. Die fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Salat mischen
- Bohnen und Dressing kombinieren: Die heißen, abgetropften Bohnen in die Schüssel mit der Marinade geben und alles gut durchmischen, sodass die Bohnen gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Kühlen: Den Salat abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich gut zu entfalten und die Bohnen etwas Geschmack von der Marinade aufzunehmen.
Servieren
Nach einer Nacht im Kühlschrank ist der Salat bereit zum Servieren. Ihr könnt ihn als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten genießen oder als eigenständige Mahlzeit mit etwas frischem Brot servieren.
Fazit
Dieser grüne Bohnen-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und köstlich. Die Kombination aus knackigen Bohnen und dem aromatischen Zwiebel-Dressing macht ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und genießt die Aromen, die es zu bieten hat! Guten Appetit!
