Schmeckt riesig, Kohlrabi Kartoffel Mohren Eintopf mit Wiener Würstchen
Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen
Dieser Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen ist ein deftiges, köstliches Gericht, das an kalten Tagen perfekt wärmt. Die cremige Brühe aus Schmelzkäse und saurer Sahne macht diesen Eintopf nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Kombination aus frischem Gemüse und herzhaften Würstchen sorgt für eine tolle Balance aus Frische und Herzhaftigkeit. Lass uns gemeinsam dieses herzhafte Gericht zubereiten!
Zutaten
Für diesen nahrhaften Eintopf benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Zwiebel: Sie bildet die Basis für die aromatische Grundlage des Eintopfs.
- 300 g Möhren: Sie bringen eine süßliche Note und schöne Farbe.
- 300 g Kohlrabi: Für den knackigen Biss und den leicht süßlichen Geschmack.
- 500 g Kartoffeln: Sie sorgen für die Sättigung und machen den Eintopf besonders cremig.
- 800 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe): Diese ist die Basis des Eintopfs und gibt ihm den richtigen Geschmack.
- 200 g Schmelzkäse: Für die cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack.
- 2 EL saure Sahne: Sie rundet den Geschmack ab und verleiht dem Eintopf eine frische Note.
- 1 EL Petersilie (getrocknet oder frisch): Für die Würze und als Garnitur.
- Etwas Öl (zum Anbraten): Zum Anschwitzen der Zwiebeln und des Gemüses.
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack): Zum Würzen und Abrunden des Gerichts.
- 6 Wiener Würstchen: Sie sorgen für den herzhaften Geschmack und die herzhafte Note im Eintopf.
Zubereitung
1. Vorbereitung des Gemüses:
Beginne damit, die Zwiebel zu schälen und in feine Würfel zu schneiden. Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Durch das gleichmäßige Schneiden der Gemüse sorgst du dafür, dass alles gleichzeitig gar wird.
2. Anbraten:
Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel hinein und schwitze sie glasig an. Dies dauert nur wenige Minuten und gibt dem Eintopf einen aromatischen Grundgeschmack. Füge dann die geschnittenen Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln hinzu und brate alles für ein paar Minuten mit, bis das Gemüse leicht angebraten ist.
3. Eintopf kochen:
Lösche das angebratene Gemüse mit der Brühe ab und bringe alles zum Kochen. Decke den Topf ab und lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Diese Garzeit sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen.
4. Cremige Note hinzufügen:
Sobald das Gemüse gar ist, gib den Schmelzkäse in den Eintopf. Rühre gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen und in die Brühe eingezogen ist. Anschließend die saure Sahne und die Petersilie hinzufügen. Dies verleiht dem Eintopf eine extra cremige Textur und einen frischen Geschmack. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um das Aroma abzurunden.
5. Wiener Würstchen hinzufügen:
Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben und gib sie in den Eintopf. Erhitze alles noch einmal kurz, bis die Würstchen warm sind. Achte darauf, die Würstchen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst platzen könnten und ihre Form verlieren.
6. Servieren:
Fülle den heißen Eintopf in Schalen und garniere ihn nach Belieben mit etwas zusätzlicher Petersilie. So erhält das Gericht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern sieht auch appetitlich aus.
Tipps und Anregungen
- Aufbewahrung: Dieser Eintopf lässt sich wunderbar aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entwickeln.
- Beilagen: Dazu passt frisches Brot oder Baguette hervorragend, um die cremige Brühe aufzusaugen.
- Variationen: Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Erbsen oder Brokkoli, um den Eintopf noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
Nährwerte
Dieser Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus frischem Gemüse und Würstchen sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.
Lass es dir schmecken und genieße diesen wärmenden Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf! 🍲🥔🥕 Wenn dir das Rezept gefällt, hinterlasse mir bitte einen Kommentar! Ich freue mich über euer Feedback und Anregungen.
Guten Appetit!
