Schinken-Käse-Muffins
Schinken-Käse-Muffins
Diese Schinken-Käse-Muffins sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Sie sind herzhaft, saftig und einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Frühstück, als Lunchbox-Begleiter oder als leckeres Fingerfood bei einem Picknick. Genießen Sie die Kombination aus herzhaftem Schinken und schmelzendem Käse in einem lockeren, fluffigen Muffin-Teig.
Zutaten (für 6 Personen):
- 125 g Mehl (Typ 00)
- 1 ganzes Ei + 1 Eigelb
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 100 ml Milch
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- ½ Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 150 g Kochschinken, gewürfelt
- 150 g Käse (z.B. Edamer), gewürfelt
Zubereitung:
- Trockene Zutaten vorbereiten:
Geben Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Pfeffer in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut. - Flüssige Zutaten mischen:
In einem separaten Gefäß die Milch, das Ei und das Eigelb zusammen mit dem Olivenöl verrühren. - Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben:
Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles gut mit einer Gabel, bis der Teig schön glatt ist. - Schinken und Käse hinzufügen:
Geben Sie den gewürfelten Kochschinken und den in Streifen geschnittenen Käse dazu und vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel. - Muffins formen:
Setzen Sie Muffinförmchen in eine Muffinform (6 große oder 10-12 kleine Förmchen) und füllen Sie sie zu etwa drei Vierteln mit der Teigmischung. - Backen:
Backen Sie die Muffins im auf 160 °C vorgeheizten Ofen (Umluft) für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Testen Sie mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. - Servieren:
Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind perfekt zum Frühstück, für ein Picknick oder einfach als Snack zwischendurch.
Tipps:
- Käsevariationen: Sie können statt Edamer auch Gouda, Mozzarella oder Cheddar verwenden, je nach Geschmack.
- Schinkenvariation: Probieren Sie es auch mit Puten- oder Hähnchenschinken für eine leichtere Variante.
- Vegetarische Version: Lassen Sie den Schinken einfach weg und fügen Sie statt dessen zum Beispiel Paprika oder Zucchini hinzu.
Diese herzhaften Muffins sind ein Genuss für die ganze Familie und lassen sich auch gut vorbereiten oder einfrieren!
