Schoko-Quark-Kuchen – ein unwiderstehlicher Genuss für Groß und Klein! 🍫🧀
Dieser Schoko-Quark-Kuchen ist ein echter Klassiker, der einfach immer gelingt. Mit seinem saftigen Schokoteig und der cremigen Quarkfüllung wird er garantiert der Star auf jeder Kaffeetafel. Ob für den Kindergeburtstag, ein Familienfest oder einfach als süßer Snack – dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit. Das Beste: Er ist einfacher zuzubereiten, als man denkt!
Zutaten
Für den Teig:
- 420 g Mehl – für die perfekte Konsistenz
- 40 g Kakaopulver – für die schokoladige Note
- 3 TL Backpulver – sorgt für Lockerheit
- 200 g Zucker – für die nötige Süße
- 2 Packungen Vanillezucker – für ein feines Aroma
- 2 Eier – für die Bindung
- 250 g Butter oder Margarine – zimmerwarm, damit sich der Teig leichter verarbeiten lässt
Für die Füllung:
- 350 g Butter oder Margarine – für die Cremigkeit
- 1 kg Magerquark – die Hauptzutat der Füllung
- 2 Packungen Vanillezucker – für das Aroma
- 2 Packungen Vanille-Puddingpulver – verleiht der Füllung Struktur
- 3 Eier – für die perfekte Konsistenz
- 250 g Zucker – für die Süße
Sonstiges:
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
- Zuerst das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel mischen und sieben. So wird der Teig besonders fein.
- Anschließend den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die zimmerwarme Butter hinzufügen.
2. Teig kneten
- Mit den Knethaken eines Handrührgeräts zunächst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und von Hand kurz durchkneten, damit er geschmeidig wird.
3. Teig ausrollen
- Zwei Drittel des Teiges ausrollen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Falls du ein normales Backblech verwendest, stelle einen Backrahmen darum, um die Füllung später besser einzufassen. Bei einer hohen Backform ist der Backrahmen nicht nötig.
Füllung zubereiten
4. Die Butter schmelzen
- Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle zerlassen und etwas abkühlen lassen.
5. Quarkmischung herstellen
- Den Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und die Eier in einer großen Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu einer glatten Masse verrühren.
- Anschließend die abgekühlte, flüssige Butter langsam unterrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Kuchen zusammenstellen
6. Füllung verteilen
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen und glatt streichen.
7. Restlichen Teig zerkleinern
- Den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und dekorativ auf der Quarkfüllung verteilen. Für besondere Anlässe kannst du den Teig auch mit Ausstechformen in Herzen, Sterne oder andere Figuren formen und auflegen – perfekt für Kindergeburtstage!
Backen und genießen
8. Kuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist: Bleibt kein Teig am Stäbchen haften, kann der Kuchen aus dem Ofen.
9. Abkühlen lassen
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt oder direkt servierst.
Serviervorschläge und Tipps
- Warm servieren: Der Kuchen schmeckt herrlich warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
- Für den Kindergeburtstag: Mit bunten Zuckerstreuseln oder essbarem Glitzer verziert wird der Kuchen zum Hingucker auf jeder Feier.
- Aufbewahrung: Luftdicht verpackt bleibt der Kuchen im Kühlschrank 2-3 Tage frisch – perfekt zum Vorbereiten!
Fazit
Dieser Schoko-Quark-Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Der zarte Kakaoteig harmoniert perfekt mit der cremigen Quarkfüllung und macht den Kuchen unwiderstehlich lecker. Teile das Rezept mit deinen Freunden und deiner Familie, und lass mich in einem Kommentar wissen, wie dir der Kuchen gelungen ist.
Guten Appetit! 🎂🍫