Rotkäppchentorte die suchtig macht soooooo lecker
Sauerkirsch-Nuss-Nougat-Kuchen
Dieser köstliche Kuchen kombiniert einen saftigen Teig mit fruchtigen Sauerkirschen und einer cremigen Quark-Sahne-Schicht, abgerundet mit einem glänzenden Tortenguss. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als Dessert für die Familie!
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine
- 2 TL Backpulver
- Etwas Milch (nach Bedarf)
- 2 EL Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
Für den Belag:
- 400 g Quark
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 EL Zucker
- 2 Becher Sahne
- 3 Packungen Sahnesteif
- 1 Packung Tortenguss, rot
- Nach Belieben Kirschsaft aus dem Glas (für den Guss)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
- Teig herstellen: Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel cremig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
- Hälfte des Teigs in die Form geben: Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm) geben und gleichmäßig glatt streichen.
2. Kirschen und Nuss-Nougat-Creme hinzufügen:
- Kirschen verteilen: Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kirschsaft für den Tortenguss aufbewahren.
- Restlichen Teig mit Nutella vermischen: Den restlichen Teig mit der Nuss-Nougat-Creme vermischen und gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
3. Backen:
- Kuchen backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Gut auskühlen lassen.
4. Belag vorbereiten:
- Quark-Masse herstellen: Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. In einer anderen Schüssel die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Masse heben.
- Auf den Kuchen streichen: Einen Springformring um den erkalteten Kuchen legen und die Quark-Sahne-Masse gleichmäßig darauf verstreichen.
5. Tortenguss zubereiten:
- Guss kochen: Tortenguss nach Anweisung mit dem Kirschsaft kochen (falls kein Kirschsaft vorhanden ist, kann auch Wasser verwendet werden) und auf der Quark-Sahne-Masse verteilen.
6. Kühlen:
- Kuchen durchkühlen lassen: Den Kuchen im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen, damit der Guss fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
Guten Appetit!
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