Rigatoni in Feta-Sahnesauce mit Gemüse 🍝🧀
Ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus Feta, Sahne und frischem Gemüse sorgt für eine cremige, aromatische Sauce, die wunderbar zu den Rigatoni passt.
Zutaten:
- 400g Rigatoni 🍝
- 200g Feta-Käse, zerbröselt 🧀
- 200ml Sahne 🥛
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt 🌿
- 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 200g Kirschtomaten, halbiert 🍅
- 50g Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten 🫒
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 🫑
- 1 Zwiebel, gehackt 🧅
- 1 EL Olivenöl 🫑
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Zubereitung:
1️⃣ Rigatoni kochen:
- Die Rigatoni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ Sauce zubereiten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie weich und duftend sind.
- Den zerbröselten Feta-Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Sobald der Feta geschmolzen ist, die Sahne einrühren und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
3️⃣ Gemüse hinzufügen:
- Kirschtomaten, Oliven und Paprika in die Sauce geben und für etwa 3–4 Minuten mitköcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch etwas Biss hat.
4️⃣ Nudeln hinzufügen:
- Die abgetropften Rigatoni in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
5️⃣ Servieren:
- Die Rigatoni mit der Feta-Sahnesauce auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren und genießen!
Tipp:
Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über das fertige Gericht streuen oder nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.
Fazit:
Dieses Rigatoni-Gericht ist perfekt für alle, die ein schnelles, leckeres Abendessen mit viel Geschmack genießen möchten. Der Feta in der Sauce verleiht dem Gericht eine herrlich cremige Textur, die durch das frische Gemüse wunderbar ergänzt wird.
Guten Appetit! 🍽️