Rezept: Kartoffelhackbraten

Rezept: Kartoffelhackbraten

Ein herzhafter Kartoffelhackbraten, der mit Käse und Schinken gefüllt ist – ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.

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Zutaten:

• 500 g (1 Pfund) gekochte und geschälte Kartoffeln
• 1 Ei
• 20 g (3 EL) Semmelbrösel
• 70 g (½ Tasse) geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
• 60 g (½ Tasse) Parmesan (gerieben)
• 6 Scheiben Schinken (z. B. Kochschinken)
• 140 g (1 Tasse) Käse (in Scheiben oder gerieben)
• Semmelbrösel (zum Bestreuen der Arbeitsfläche)

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Zubereitung:

1. Kartoffelmasse vorbereiten:

1. Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich zerstampfen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Mit Salz abschmecken und anschließend das Ei, ½ Tasse geriebenen Käse, Parmesan und die Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Arbeitsfläche vorbereiten:

1. Ein großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen.
2. Die Kartoffelmischung darauf geben und mit den Händen oder einem Nudelholz gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen (etwa 1 cm dick).

3. Füllung hinzufügen:

1. Die Kartoffelfläche mit den Schinkenscheiben gleichmäßig belegen.
2. Den Käse in Scheiben oder gerieben darauf verteilen, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.

4. Aufrollen:

1. Mit Hilfe des Backpapiers die Kartoffelmischung vorsichtig aufrollen, ähnlich wie bei einer Biskuitrolle.
2. Die Enden gut verschließen und die Rolle leicht andrücken, damit sie kompakt bleibt.

5. Backen:

1. Den Kartoffelhackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
3. Die Rolle im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

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Servieren:

Nach dem Backen den Kartoffelhackbraten etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.

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Tipp:

• Für eine knusprigere Oberfläche können Sie den Kartoffelhackbraten vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und weitere Semmelbrösel darüber streuen.
• Experimentieren Sie mit der Füllung, z. B. mit geröstetem Gemüse, Speck oder anderen Käsesorten, um verschiedene Variationen zu schaffen.

Ein absoluter Genuss für die ganze Familie! 🥔🧀