# **Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Paprika** 🍚🥩🫑
## **Schnelles One-Pot-Gericht mit würzigem Hack, buntem Gemüse und duftendem Reis**
Diese **aromatische Pfanne** vereint alles, was ein perfektes Wochentagsessen braucht: Schnelligkeit, Nährstoffe und vollen Geschmack! In nur 30 Minuten zubereitet und mit einfachen Zutaten.
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## **📋 Zutaten** (für 3-4 Portionen)
### **Hauptzutaten**
– **1 Tasse Langkornreis** (ca. 200 g, ungekocht)
– **300 g Hackfleisch** (Rind oder Rind/Schwein-Mix)
– **1 große rote Paprika** (2 cm Würfel)
– **1 große Zwiebel** (fein gewürfelt)
– **2 Knoblauchzehen** (fein gehackt)
– **2 EL Öl** (Raps oder Sonnenblume)
– **1 Tasse Gemüse- oder Rinderbrühe** (240 ml)
### **Gewürze**
– **1 TL Paprikapulver** (edelsüß oder geräuchert)
– **½ TL Kreuzkümmel**
– **½ TL Salz**
– **¼ TL schwarzer Pfeffer**
### **Optionale Ergänzungen**
– **1 TL Tomatenmark**
– **50 g Erbsen** (TK oder frisch)
– **Frische Petersilie/Koriander**
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## **👨🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung**
### **1️⃣ Reis vorbereiten**
1. **Reis waschen**, bis das Wasser klar bleibt (Stärke entfernen).
### **2️⃣ Hackfleisch anbraten**
2. In einer **großen Pfanne oder Wok** Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. **Zwiebel und Knoblauch** 2-3 Minuten glasig braten.
4. **Hackfleisch** hinzufügen und krümelig anbraten (5-6 Min.).
### **3️⃣ Würzen & Gemüse zugeben**
5. Mit **Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer** würzen.
6. **Paprikawürfel** zugeben und 2 Minuten mitbraten.
### **4️⃣ Reis zubereiten**
7. **Gewaschenen Reis** unterrühren und 1 Minute anrösten.
8. **Brühe angießen**, aufkochen lassen.
9. **Hitze reduzieren**, Deckel auflegen und **15 Min.** köcheln lassen.
### **5️⃣ Finale Zubereitung**
10. Vom Herd nehmen und **5 Minuten** nachquellen lassen.
11. Mit **Petersilie** bestreuen.
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## **💡 Profi-Tipps**
### **Kochtechniken:**
✅ **Extra Geschmack:** Hackfleisch vor dem Würzen scharf anbraten (Maillard-Reaktion)
✅ **Knackiges Gemüse:** Paprika erst in den letzten 5 Minuten zugeben
✅ **Sauciger:** 1 EL Butter am Ende unterheben
### **Variationen:**
🌶️ **Scharf:** Mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer
🧀 **Käseliebhaber:** Mit geriebenem Gouda überbacken
🍅 **Mediterran:** Oliven und Feta unterheben
### **Meal Prep:**
❄️ **Einfrieren:** Portionsweise bis zu 3 Monate
🍱 **Aufbewahrung:** Im Kühlschrank 3 Tage haltbar
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## **🍽️ Serviervorschläge**
### **Beilagen:**
– **Knuspriger Blattsalat**
– **Fladenbrot** zum Dippen
– **Avocadoscheiben**
### **Dips:**
– **Joghurt-Knoblauch-Sauce**
– **Scharfe Sambal Oelek**
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## **🌿 Nährwerte pro Portion**
✔ **Kalorien:** 450 kcal
✔ **Eiweiß:** 25 g
✔ **Kohlenhydrate:** 50 g
✔ **Fett:** 15 g
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**Fazit:** Diese **Reis-Hackfleisch-Pfanne** ist das ideale Gericht für stressige Tage – nahrhaft, sättigend und voller Aromen. Durch die einfache Zubereitung in einem Topf spart man Zeit und Abwasch!
**Guten Appetit!** 😊👨🍳
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