Dein **Regenbogen-Sprinkle-Rollkuchen** klingt wie ein farbenfrohes und fröhliches Dessert, das perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach als süße Überraschung ist! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um den Kuchen noch besser zu machen:
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### **Regenbogen-Sprinkle-Rollkuchen**
Dieser Rollkuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein absoluter Genuss. Der luftige Biskuitteig, die cremige Frischkäsefüllung und die bunten Streusel machen ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Und das Beste: Er ist einfacher zu machen, als er aussieht!
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### **Zutaten (für 8 Portionen):**
#### **Für den Biskuitteig:**
– **4 große Eier** (Zimmertemperatur)
– **120 g Zucker** (fein)
– **1 TL Vanilleextrakt** (oder das Mark einer Vanilleschote)
– **120 g Mehl** (Type 405)
– **1 TL Backpulver**
– **1 Prise Salz**
– **50 g bunte Streusel** (Rainbow Sprinkles)
#### **Für die Füllung:**
– **200 g Frischkäse** (z. B. Philadelphia, Zimmertemperatur)
– **100 g ungesalzene Butter** (weich)
– **150 g Puderzucker** (gesiebt)
– **1 TL Vanilleextrakt**
#### **Für die Dekoration:**
– **Bunte Streusel** (nach Wahl)
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### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Biskuitteig zubereiten**
1. Heize den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 160 °C) vor.
2. Lege ein **Backblech** (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier aus und fette es leicht ein.
3. Schlage die **Eier** und den **Zucker** in einer großen Schüssel mit einem **Handmixer** schaumig, bis die Mischung hell und dicklich ist (ca. 5–7 Minuten).
4. Füge den **Vanilleextrakt** hinzu und vermische alles gut.
5. Siebe das **Mehl**, **Backpulver** und **Salz** über die Eimischung und hebe sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
6. Hebe die **bunten Streusel** vorsichtig unter, um die Farbe zu erhalten.
7. Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen für **10–12 Minuten**, bis der Teig leicht goldbraun ist und sich elastisch anfühlt.
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#### **2. Den Kuchen rollen**
1. Stürze den gebackenen Kuchen sofort auf ein mit **Puderzucker** bestäubtes Küchentuch.
2. Entferne vorsichtig das Backpapier.
3. Rolle den Kuchen **von der langen Seite her** mit dem Küchentuch auf und lasse ihn komplett abkühlen. Das Ausrollen verhindert, dass der Kuchen später bricht.
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#### **3. Die Füllung zubereiten**
1. Vermische in einer Schüssel den **Frischkäse**, die **weiche Butter**, den **Puderzucker** und den **Vanilleextrakt** mit einem Handmixer, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
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#### **4. Den Kuchen füllen**
1. Rolle den abgekühlten Kuchen vorsichtig wieder auf und entferne das Küchentuch.
2. Verteile die **Frischkäsecreme** gleichmäßig auf dem Kuchen.
3. Rolle den Kuchen **von der kurzen Seite her** wieder auf und wickle ihn in **Frischhaltefolie**.
4. Stelle den Kuchen für **mindestens 1 Stunde** in den **Kühlschrank**, damit er fest wird.
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#### **5. Den Kuchen dekorieren**
1. Entferne die Frischhaltefolie und lege den Kuchen auf eine Servierplatte.
2. Bestreue ihn mit **bunten Streuseln** oder garniere ihn nach Belieben.
3. Schneide den Kuchen in Scheiben und serviere ihn.
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### **Tipps und Variationen:**
– **Farbvariationen:** Füge dem Teig Lebensmittelfarbe hinzu, um einen echten Regenbogeneffekt zu erzielen.
– **Füllungsalternativen:** Verwende statt Frischkäse auch **Schlagsahne** oder **Mascarpone** für eine leichtere Füllung.
– **Schokoladen-Twist:** Gib etwas **geschmolzene Schokolade** oder **Kakaopulver** in die Füllung für einen Schokoladen-Kick.
– **Fruchtige Note:** Füge der Füllung **frische Beeren** oder **Fruchtpüree** hinzu.
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### **Nährwertangaben (pro Portion):**
– **Kalorien:** ca. 300 kcal
– **Kohlenhydrate:** 35 g
– **Eiweiß:** 5 g
– **Fett:** 15 g
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### **Warum dieses Rezept so gut ist:**
– **Einfach und schnell:** Mit nur wenigen Zutaten und Schritten zauberst du ein beeindruckendes Dessert.
– **Crowd-Pleaser:** Der Kuchen ist bei Groß und Klein beliebt und eignet sich perfekt für Feiern.
– **Flexibel:** Du kannst die Farben, Füllungen und Garnituren nach Belieben anpassen.
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### **Serviervorschlag:**
Serviere den Regenbogen-Sprinkle-Rollkuchen in dicken Scheiben auf Desserttellern. Dazu passt eine Kugel **Vanilleeis** oder ein frischer **Fruchtcocktail**. Für eine festliche Note kannst du den Kuchen auch mit **Schokoladensauce** oder **frischen Beeren** garnieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! 🌈🍰😊
