Räuberfleisch, Ein Tolles Gericht!
Überbackene Schnitzel mit Champignon-Paprika-Sauce 🍽️
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses überbackene Schnitzelgericht ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine wunderbare Kombination aus zarten Schnitzeln, aromatischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt für ein Familienessen oder wenn Gäste kommen! Lass uns gleich anfangen.
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen-/Putenfleisch
- 1 Paket Champignons (250 – 500 g), in dünne Scheiben schneiden
- 2 Paprikaschoten, in Streifen schneiden (beliebige Farben)
- 1 Pck. Speck (75 – 100 g), mager gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, in Streifen schneiden (nach Geschmack auch mehr)
- 1 Becher Schmand (ca. 200 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 250 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
- Tabasco oder Hot Pepper Sauce, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Paprikapulver, rosenscharf
- Optional: geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung:
- Schnitzel vorbereiten:
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
- Gemüse und Speck anbraten:
- In einer leicht gefetteten Pfanne Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- Speck, Champignons, Gewürzgurken und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Sauce zubereiten:
- Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
- Alles mit 250 ml Brühe ablöschen und gut umrühren.
- Den Schmand und das Tomatenmark hinzufügen und die Mischung gut verrühren.
- Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Überbacken:
- Die Sauce gleichmäßig über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.
- Bei 170 °C Umluft oder 200 °C E-Herd für 20 bis 30 Minuten backen, je nach Dicke des Fleisches.
- Optional: Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse darüber streuen, wenn du Käse liebst.
- Servieren:
- Die überbackenen Schnitzel können mit Brot, Nudeln, Reis oder Beilagen deiner Wahl serviert werden.
😋 Guten Appetit! 🎉
