Ratz fatz auf dem Tisch, Omas Apfelkuchen mit Suchtfaktor 100!
Saftiger Apfelkuchen
Meine lieben, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar! Heute präsentiere ich euch ein köstliches und einfaches Rezept für einen saftigen Apfelkuchen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Ob zum Kaffee mit Freunden, als Dessert für ein festliches Abendessen oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu bereiten – dieser Kuchen wird garantiert ein Hit!
Zutaten
Für den Teig:
- Fett für die Form (z. B. Butter oder Margarine)
- 150 g Margarine oder weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1/2 Packung Backpulver
- 220 g Mehl
- 3 Eier
Für die Apfelfüllung:
- 1,5 kg Äpfel (geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten)
- Butter zum Bestreichen
- Zimt (nach Geschmack)
Zubereitung
1. Rührteig herstellen
Zuerst beginnen wir mit dem Rührteig. In einer großen Schüssel die weiche Margarine oder Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Es ist wichtig, die Margarine weich zu verwenden, da dies zu einer besseren Konsistenz des Teigs führt. Geben Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis die Mischung leicht und fluffig ist. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann langsam unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Rühren Sie, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel sind der Star dieses Kuchens! Wählen Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Ich empfehle Sorten wie Boskop, Elstar oder Granny Smith. Die Äpfel schälen, entkernen und in große Stücke schneiden. Die Stücke sollten nicht zu klein sein, damit sie beim Backen saftig bleiben und nicht zerfallen. Heben Sie die Äpfel vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt dafür, dass der Teig gut mit den Äpfeln durchzogen ist und jeder Bissen fruchtig und köstlich ist.
3. Backform vorbereiten
Nun nehmen wir eine Springform und fetten sie gründlich mit Butter oder Margarine ein. Dies verhindert, dass der Kuchen am Rand festklebt und sorgt dafür, dass er leicht herauszulösen ist. Bestäuben Sie die Form anschließend leicht mit Mehl. Dadurch erhält der Kuchen eine schöne goldene Kruste und hilft, ihn gleichmäßig zu backen.
4. Kuchen backen
Geben Sie den Teig mit den Äpfeln in die vorbereitete Form. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels. Nun schieben Sie den Kuchen in den gut vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) auf die untere Schiene. Backen Sie den Kuchen für ca. 1 Stunde. Nach etwa 45 Minuten können Sie den Kuchen vorsichtig mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur eine süße Kruste, sondern sorgt auch dafür, dass er eine appetitliche Farbe bekommt. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn einfach locker mit Backpapier ab.
5. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn für einige Minuten in der Form ruhen. Danach vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, um ihm einen schönen Glanz zu verleihen.
Dieser Apfelkuchen ist super saftig und passt hervorragend zu einer großen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Tipps und Variationen
- Äpfel: Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten! Eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln sorgt für eine interessante Geschmacksnote.
- Zimt: Wenn Sie Zimt lieben, können Sie auch etwas Zimt in den Teig geben oder mehr Zimt auf die Äpfel streuen, bevor Sie sie unter den Teig heben.
- Nüsse: Für zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig einarbeiten oder über die Äpfel streuen.
- Rosinen: Eine Handvoll eingeweichter Rosinen kann dem Kuchen eine süße Überraschung verleihen.
Guten Appetit! Ich freue mich schon auf eure Rückmeldungen zu diesem Rezept und bin gespannt, wie euer Apfelkuchen gelungen ist. Lasst es euch schmecken!
