Rahmplätzchen, Oh mann ist der lecker
Hier ist ein ausführliches Rezept für köstliche Zimt-Sauerrahm-Kekse, die einfach zuzubereiten sind und durch ihren zarten, buttrigen Geschmack begeistern:
Zimt-Sauerrahm-Kekse
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese Kekse sind eine wunderbare Kombination aus zartem Teig und würzigem Zimt-Zucker-Coating. Ideal für eine gemütliche Kaffeepause oder als süße Überraschung für Familie und Freunde.
Zutaten:
- 360 g Mehl: Für die Basis des Teigs.
- 250 g Butter: Weich, um einen geschmeidigen Teig zu gewährleisten.
- 160 g Sauerrahm: Für die feine, cremige Textur der Kekse.
- Zimt und Zucker: Zum Wälzen der noch heißen Kekse.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Butter und Sauerrahm gut miteinander vermengen. Am besten arbeiten Sie mit den Händen oder einem Handmixer, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Dies hilft, den Teig fest zu machen, sodass er sich leichter ausrollen lässt.
- Kekse ausstechen:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus, da die Kekse beim Backen aufgehen, ähnlich wie Blätterteig.
- Verwenden Sie Ausstechformen, um verschiedene Formen aus dem Teig auszustanzen. Sie können klassische Sterne, Herzen oder auch andere kreative Formen wählen.
- Backen:
- Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Kekse bei 200°C etwa 10 bis 15 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Größe und Dicke der Kekse variieren. Die Kekse sollten goldbraun und fest sein.
- In Zimt und Zucker wälzen:
- Während die Kekse noch heiß sind, mischen Sie Zimt und Zucker in einer Schüssel. Wälzen Sie die Kekse in der Zimt-Zucker-Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
Guten Appetit! Diese Zimt-Sauerrahm-Kekse sind ein wahres Geschmackserlebnis und eignen sich hervorragend als kleine Leckerei zu jeder Gelegenheit. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Ich hoffe, dieses Rezept bereitet Ihnen viel Freude und bringt ein wenig süße Wärme in Ihren Tag!
