Raffaello Tiramisu, Der ist wahnsinnig lecker
Raffaello-Tiramisu
Dieses verführerische Tiramisu bringt exotische Kokos- und Mandelnoten auf den Tisch und kombiniert die cremige Textur von Mascarpone mit der knusprigen Süße von Löffelbiskuits und Raffaello-Pralinen. Ein Dessert, das garantiert alle Blicke auf sich zieht und sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Abschluss eines feinen Abendessens eignet.
Zutaten
- 100 g Zucker: Für die süße Grundlage der Creme.
- 250 ml Kokosmilch: Für einen tropischen Geschmack und eine cremige Textur.
- 450 g Mascarpone: Der Hauptbestandteil der Creme, der für eine samtige Konsistenz sorgt.
- 250 g Raffaello: Fein gehackte Pralinen für extra Geschmack und Textur.
- 40 ml Amaretto: Ein Hauch von Mandellikör für zusätzlichen Geschmack.
- 320 g Löffelbiskuits: Zum Schichten und für die strukturgebende Grundlage des Desserts.
- 50 g Kokosraspel: Für eine zusätzliche Kokosnote und Textur.
- Kokoschips nach Belieben: Zur Dekoration und für einen zusätzlichen Crunch.
Zubereitung
- Creme vorbereiten:
- In einer Schüssel 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handmixers und dem Eigelb (nicht im Rezept angegeben, aber üblicherweise verwendet) hellcremig aufschlagen. Die Zucker-Eigelb-Mischung sollte eine leichte, luftige Konsistenz haben.
- Geben Sie 450 g Mascarpone hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis die Creme glatt und homogen ist.
- 250 g Raffaello in kleine Stücke hacken. Fügen Sie diese zur Mascarpone-Creme hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Dadurch erhalten Sie zusätzliche Textur und Geschmack in der Creme.
- Löffelbiskuits vorbereiten:
- Erwärmen Sie 250 ml Kokosmilch in einem Topf, bis sie leicht warm ist, aber nicht kocht.
- Mischen Sie 40 ml Amaretto in die erwärmte Kokosmilch.
- Tauchen Sie die Hälfte der 320 g Löffelbiskuits in die Kokosmilch-Amaretto-Mischung und legen Sie sie in den Boden einer Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Biskuits gut durchtränkt, aber nicht matschig sind.
- Schichten des Tiramisu:
- Verstreichen Sie die erste Hälfte der Kokos-Mascarpone-Creme gleichmäßig über die getränkten Löffelbiskuits.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Löffelbiskuits, indem Sie diese erneut in die Kokosmilch-Amaretto-Mischung tauchen und auf die bereits aufgetragene Creme legen.
- Decken Sie die restliche Kokos-Mascarpone-Creme gleichmäßig über die zweite Schicht der Löffelbiskuits. Glätten Sie die Oberfläche der Creme.
- Kühlen und Dekorieren:
- Lassen Sie das Raffaello-Tiramisu mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich gut verbinden und die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren streuen Sie 50 g Kokosraspel über das Tiramisu und garnieren es nach Belieben mit Kokoschips. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche knusprige Textur und ein schönes Finish.
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses Raffaello-Tiramisu ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die exotische Desserts lieben und sich eine besondere süße Auszeit gönnen möchten. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
