Raffaello-Kuchen ohne Backen – Traumhaft cremig und einfach himmlisch
Raffaello-Kokos-Traum Kuchen – Ein himmlisches Dessert 🍰
Dieser köstliche Raffaello-Kokos-Traum Kuchen ist der perfekte Abschluss für jedes festliche Mahl oder ein süßer Genuss für zwischendurch. Mit einem knusprigen Keksboden, einer fluffigen Kokos-Mascarpone-Creme und der feinen Raffinesse von Raffaello-Kugeln ist dieser Kuchen ein wahres Geschmackserlebnis. Dazu noch einfach zuzubereiten – ideal für alle, die sich ein schnelles und dennoch beeindruckendes Dessert wünschen!
Zutaten 📋 (für eine Springform Ø 24 cm):
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
(Oder andere Kekse nach Wahl, aber Butterkekse sorgen für den idealen Geschmack) - 100 g geschmolzene Butter
(Für die nötige Bindung und den köstlichen Geschmack)
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
(Verleiht dem Kuchen die cremige Textur) - 200 ml Schlagsahne
(Für extra Fluffigkeit und eine leichte Konsistenz) - 100 g Puderzucker
(Für die richtige Süße ohne Überladung) - 100 g Kokosraspeln
(Für den tropischen Touch und das aromatische Erlebnis) - 10 Raffaello-Kugeln
(In kleine Stücke gehackt – die geheime Zutat für den raffinierten Geschmack)
Für die Dekoration:
- 50 g Kokosraspeln
(Zum Bestreuen und für das tropische Flair) - 10 Raffaello-Kugeln
(Für die wunderschöne und verführerische Dekoration)
Zubereitung 🥣
1. Boden vorbereiten:
- Zerbrösele die Butterkekse fein, entweder mit einem Mixer oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz zerdrückst.
- Schmelze die Butter und vermenge sie mit den Keksbröseln. Du kannst dazu einen Löffel oder deine Hände verwenden, um alles gut zu vermengen.
- Drücke die Mischung in den Boden einer Springform (⌀ 24 cm) und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt und leicht angedrückt ist.
- Stelle die Springform für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird und nicht auseinanderfällt, wenn du die Creme darauf gibst.
2. Creme zubereiten:
- In einer großen Schüssel vermenge den Mascarpone, den Puderzucker und die Kokosraspeln. Rühre alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlage die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, bis sie die gewünschte Konsistenz hat – sie sollte fest, aber noch cremig sein.
- Hebe nun die steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um eine luftige, leichte Creme zu erhalten.
- Hacke die Raffaello-Kugeln in kleine Stücke und rühre sie unter die Creme. Diese geben dem Kuchen eine besondere Raffinesse und verleihen ihm einen extra Kick an Geschmack.
3. Schichten:
- Nehme den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank und verteile die Kokos-Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf. Achte darauf, dass die Creme bis an den Rand der Springform reicht und eine schöne glatte Oberfläche entsteht.
4. Dekoration:
- Streue die Kokosraspeln großzügig über die Creme, damit der Kuchen noch mehr tropisches Flair bekommt.
- Platziere die restlichen Raffaello-Kugeln dekorativ auf dem Kuchen, um ihm ein schönes Aussehen und einen extra Geschmacksschub zu geben. Du kannst sie in der Mitte anordnen oder in einem hübschen Muster.
5. Kühlen:
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und der Kuchen seine ideale Konsistenz erreicht.
- Wenn du den Kuchen noch länger ziehen lassen möchtest, kannst du ihn auch über Nacht kühlen – so ziehen die Aromen besonders gut durch.
Vorbereitungszeit & Kühlzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: mind. 4 Stunden (am besten über Nacht)
Portionen:
Der Kuchen ergibt etwa 10 Portionen – je nach dem, wie großzügig du schneidest.
Kalorien:
Ca. 380 kcal pro Stück (je nach genauen Zutaten und Portionsgröße).
Tipps 💡:
- Perfekt für Partys: Bereite den Kuchen am besten schon am Vortag zu, damit die Aromen richtig durchziehen und der Kuchen noch fester wird.
- Extra Crunch: Wenn du eine etwas knackigere Textur möchtest, kannst du ein paar gehackte Mandeln unter die Creme mischen. Das verleiht dem Kuchen zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma.
- Aufbewahrung: Bewahre den Kuchen immer im Kühlschrank auf, da die Creme auf Mascarpone-Basis schnell weich werden kann. Er hält sich dort bis zu 3 Tage frisch und lecker!
- Variante: Wenn du den Kuchen noch intensiver im Geschmack haben möchtest, kannst du statt Schlagsahne auch Kokosmilch verwenden – so bekommst du noch mehr Kokosgeschmack in der Creme!
Fazit:
Dieser Raffaello-Kokos-Traum Kuchen ist der perfekte Mix aus cremig, fruchtig und knackig – einfach unwiderstehlich! Ideal für besondere Anlässe oder wenn du einfach mal Lust auf ein tropisches Dessert hast. Probiere dieses Rezept aus, lass dich von den Aromen verzaubern und genieße den himmlischen Geschmack von Kokos und Raffaello.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🌴🍰✨
