Quark Pfannkuchen ohne Mehl mit nur 3 Zutaten
Natürlich, hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts:
Leckere Pfannkuchen mit Vanille-Puddingpulver
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Diese köstlichen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Grundlage für eine Vielzahl von Füllungen und Toppings. Ideal für ein herzhaftes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder sogar ein schnelles Abendessen!
Zutaten:
- 1 Ei: Verleiht dem Teig Struktur und Bindung. Achten Sie darauf, dass das Ei Raumtemperatur hat, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- 65 ml Milch: Verwenden Sie Vollmilch für besonders zarte und reichhaltige Pfannkuchen. Für eine leichtere Version können Sie auch fettarme oder pflanzliche Milch verwenden.
- 1 EL Quark: Der Quark sorgt für eine zusätzliche Portion Feuchtigkeit und macht die Pfannkuchen besonders weich. Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, wenn Sie Quark nicht zur Hand haben.
- 1,5 EL Vanille-Puddingpulver: Dieses Pulver verleiht den Pfannkuchen einen feinen Vanillegeschmack und sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit. Verwenden Sie ungesüßtes Puddingpulver, um die Kontrolle über die Süße zu behalten.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Beginnen Sie damit, das Ei in einer mittelgroßen Schüssel aufzuschlagen. Rühren Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis das Eigelb und das Eiweiß gut vermischt sind.
- Fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie homogen ist. Die Milch sorgt dafür, dass der Teig eine schöne Konsistenz erhält und nicht zu dick wird.
- Geben Sie den Quark hinzu und verrühren Sie ihn gründlich mit der Ei-Milch-Mischung. Der Quark fügt dem Teig eine cremige Textur hinzu.
- Nun kommt das Vanille-Puddingpulver in die Mischung. Rühren Sie es langsam und gleichmäßig ein, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Puddingpulver wird die Pfannkuchen besonders geschmeidig machen und ihnen einen feinen Vanillegeschmack verleihen.
- Pfannkuchen braten:
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Ein guter Hinweis, um die Pfanne auf die richtige Temperatur zu bringen, ist ein Tropfen Wasser: Wenn er tanzt und zischt, ist die Pfanne bereit.
- Fetten Sie die Pfanne leicht ein. Verwenden Sie dazu ein kleines Stück Butter, ein wenig Pflanzenöl oder ein spezielles Pfannenwisch-Öl. Dies verhindert, dass die Pfannkuchen kleben bleiben und verleiht ihnen eine schöne goldbraune Farbe.
- Gießen Sie eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne. Je nach Größe der Pfanne und der gewünschten Dicke der Pfannkuchen können Sie mehr oder weniger Teig verwenden. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Pfanne, indem Sie die Pfanne vorsichtig kippen.
- Braten Sie den Pfannkuchen etwa 1-2 Minuten auf der ersten Seite. Er wird anfangen, Blasen zu bilden, und die Ränder sollten fest werden. Wenn die Unterseite goldbraun ist, ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden.
- Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und braten Sie die andere Seite für etwa 1-2 Minuten weiter, bis auch diese goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Pfannkuchen füllen:
- Die fertigen Pfannkuchen können nun auf einem Teller zum Abkühlen gelegt werden. Um sie noch köstlicher zu machen, können Sie sie nach Belieben füllen.
- Für süße Füllungen eignen sich Marmelade, Nutella, Schokoladenaufstrich oder frisch geschnittene Früchte. Streichen Sie die Füllung gleichmäßig auf eine Seite des Pfannkuchens und klappen Sie die andere Seite darüber.
- Für herzhafte Varianten können Sie die Pfannkuchen mit Käse, Schinken, gebratenem Gemüse oder sogar Kräutern und Gewürzen füllen.
- Servieren:
- Die Pfannkuchen können warm serviert werden und eignen sich hervorragend für ein gemütliches Frühstück oder als schnelles Mittagessen. Sie sind auch ideal zum Mitnehmen, wenn Sie etwas Leckeres für unterwegs brauchen.
- Zum Servieren können Sie die Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben, frische Früchte darauflegen oder mit einem Klecks Sahne oder Quark garnieren. Auch eine Prise Zimt oder Vanillezucker kann den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack verleihen.
Guten Appetit! Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und bieten viele Möglichkeiten zur Anpassung. Ob süß oder herzhaft, sie sind immer ein Genuss!
Ich hoffe, diese ausführliche Version macht die Zubereitung der Pfannkuchen noch einfacher und verleiht Ihnen zusätzliche Ideen zum Variieren!
