Quark Muffins in wenigen Minuten mit 1 Packung Vanillepuddingpulver
Fluffige Quarkmuffins: Ein Rezept für kleine Glücksmomente
Meine lieben, wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept für besonders saftige und köstliche Muffins seid, dann seid ihr hier genau richtig! Diese Quarkmuffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihre fluffige Konsistenz und den herrlich cremigen Geschmack. Perfekt für den Nachmittagstee, als Snack für zwischendurch oder sogar als Frühstücksüberraschung. Lasst uns gemeinsam diesen Genuss in die Küche bringen!
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier – Diese geben dem Muffin Struktur und helfen, die anderen Zutaten gut zu binden.
- 420 g Quark – Der Quark sorgt für die unwiderstehliche Saftigkeit und den zarten Biss der Muffins.
- 120 g Zucker – Für die nötige Süße und eine leichte Karamellisierung.
- 120 g Butter, weich – Macht die Muffins schön zart und gibt einen köstlichen Geschmack.
- 200 g Mehl – Die Basis für den Teig, sorgt für die richtige Konsistenz.
- 2 TL Backpulver – Lässt die Muffins schön aufgehen und locker werden.
- 1 Packung Vanillepuddingpulver – Verleiht dem Teig eine zusätzliche Cremigkeit und ein feines Vanillearoma.
- etwas Öl, zum Einfetten der Form – Hilft, die Muffins problemlos aus der Form zu lösen.
Zubereitung
1. Butter und Zucker cremig rühren:
Beginnt damit, die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel miteinander zu vermengen. Nutzt einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung auf hoher Stufe zu schlagen, bis sie schön cremig und leicht aufgehellt ist. Dieser Schritt ist wichtig, da er die Basis für eine lockere Muffin-Textur schafft.
2. Eier und Quark hinzufügen:
Schlagt nun die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermengt ist. Danach fügt ihr den Quark hinzu. Rührt weiter, bis die Mischung ganz glatt ist.
3. Trockene Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel mischt ihr das Mehl, Backpulver und das Vanillepuddingpulver. Diese trockenen Zutaten gebt ihr nun in die Quark-Ei-Mischung. Rührt alles vorsichtig unter, bis der Teig gerade so vermengt ist. Achtet darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins später schön fluffig bleiben.
4. Muffinform vorbereiten:
Fettet eure Muffinform gründlich mit Öl ein, damit die Muffins später nicht kleben bleiben. Alternativ könnt ihr auch Papierförmchen verwenden, die ihr einfach in die Mulden der Muffinform setzt. Wenn ihr ein Muffinformbackblech verwendet, stellt es vor der Befüllung für einige Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, die Muffins später leichter aus der Form zu lösen.
5. Teig einfüllen:
Füllt den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen. Füllt die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln, damit genug Platz zum Aufgehen bleibt.
6. Backen:
Schiebt das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) und backt die Muffins für ca. 40 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, daher empfiehlt es sich, die Muffins gegen Ende der Backzeit regelmäßig zu überprüfen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen lassen:
Lasst die Muffins nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie nicht matschig werden. Sobald sie abgekühlt sind, könnt ihr sie aus der Form nehmen.
Unser kleiner Tipp für zusätzliche Raffinesse:
Wenn ihr mögt, könnt ihr dem Teig nach Belieben Früchte wie Kirschen, Himbeeren oder sogar Schokoflocken hinzufügen. Diese Zutaten geben den Muffins nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern machen sie auch noch abwechslungsreicher und interessanter.
Meine lieben, ich hoffe, ihr genießt diese flaumigen Quarkmuffins genauso sehr wie wir! Die Kombination aus Quark und Puddingpulver sorgt für eine besonders zarte und saftige Konsistenz. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, freue ich mich sehr über eure Kommentare und Rückmeldungen.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
