Quark Kirschkuchen mit 500g Mehl und in 5 Minuten im Ofen

Kirschen-Quark-Kuchen Rezept

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser Kirschen-Quark-Kuchen ist eine wunderbare Kombination aus fluffigem Teig, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Quarkfüllung. Er eignet sich perfekt für einen Nachmittagstee oder als Dessert.

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Zucker: Für die nötige Süße im Teig.
• 500 g Mehl: Die Grundlage des Kuchenteigs.
• 3 Eier: Sorgen für Struktur und Bindung im Teig.
• 220 ml Milch: Macht den Teig schön geschmeidig.
• 220 ml Öl: Für eine weiche Konsistenz.
• 1 Packung Backpulver: Lässt den Teig schön aufgehen.

Für die Quarkfüllung:

• 300 g Speisequark: Verleiht dem Kuchen eine cremige Textur.
• 1 Ei: Bindet die Quarkfüllung.
• Puderzucker nach Bedarf: Für die gewünschte Süße der Quarkfüllung.

Außerdem:

• Süßkirschen: Frisch oder aus dem Glas, je nach Verfügbarkeit und Saison.

Anleitung:

1. Teig Zubereiten:

• Die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
• Nach und nach die Milch und das Öl hinzufügen, dabei weiter rühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unter die Eimischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Kirschen und Quarkfüllung Vorbereiten:

• Falls du frische Kirschen verwendest, diese waschen, entsteinen und gut abtropfen lassen. Bei Kirschen aus dem Glas das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
• Den Speisequark mit einem Ei verrühren. Nach Belieben Puderzucker hinzufügen, um die Quarkfüllung zu süßen.

3. Kuchen Zusammenstellen:

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
• Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Die Quarkfüllung in kleinen Haufen zwischen den Kirschen auf dem Teig verteilen. Die Füllung wird beim Backen fest und bildet eine leckere Creme.

4. Backen:

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Quarkfüllung fest ist.
• Den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

5. Servieren:

• Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 4905 kcal
• Eiweiß: 129,68 g
• Fett: 201,39 g
• Kohlenhydrate: 553,25 g

Guten Appetit! Dieser Kirschen-Quark-Kuchen bietet eine köstliche Kombination aus süßem, saftigem Teig und einer cremigen Quarkfüllung, abgerundet durch die fruchtigen Kirschen. Ideal für einen besonderen Anlass oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee.