Quark Kirschkuchen, ich konnte ihn täglich essen
Kirschen-Quark-Kuchen 🍒
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen! Dieses Rezept für einen Kirschen-Quark-Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss. Die Kombination aus saftigem Teig, cremiger Quarkfüllung und frischen Kirschen sorgt für einen köstlichen Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es zum Nachmittagskaffee oder als Dessert für besondere Anlässe. Lass uns gleich loslegen und diesen leckeren Kuchen backen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker: Dieser sorgt für die nötige Süße und trägt zur saftigen Konsistenz bei.
- 500 g Mehl: Das Hauptbestandteil des Kuchenteigs, der für die Struktur sorgt.
- 3 Eier: Sie geben dem Teig Stabilität und helfen, eine lockere Konsistenz zu erreichen.
- 220 ml Milch: Macht den Teig schön feucht und geschmeidig.
- 220 ml Öl: Für eine saftige Textur. Du kannst auch Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl verwenden.
- 1 Packung Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht und fluffig wird.
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark: Diese cremige Zutat sorgt für einen herrlichen Geschmack und eine samtige Textur.
- 1 Ei: Hilft, die Quarkfüllung zu binden und macht sie reichhaltiger.
- Puderzucker nach Bedarf: Für die gewünschte Süße der Quarkfüllung.
Außerdem:
- Süßkirschen: Frisch oder aus dem Glas – je nach Saison und Vorliebe.
Zubereitung:
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (plus Backzeit)
Backzeit: ca. 25 Minuten bei 190 °C
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Eier und Zucker schaumig rühren: Beginne damit, die Eier und den Zucker in eine große Schüssel zu geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagst du die Mischung auf hoher Stufe, bis sie leicht und luftig ist. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten.
- Milch und Öl hinzufügen: Gib nach und nach die Milch und das Öl hinzu, während du weiter rührst. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist und die Mischung cremig bleibt.
- Mehl und Backpulver unterrühren: In einer separaten Schüssel vermischst du das Mehl mit dem Backpulver. Siebe die Mischung dann portionsweise in die Eier-Zucker-Mischung. Rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Kuchen belegen
- Teig auf dem Backblech verteilen: Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße den Teig gleichmäßig darauf. Verwende einen Spatel, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
- Kirschen darauf legen: Wasche die Süßkirschen, entsteine sie und lege sie gleichmäßig auf den Teig. Du kannst die Kirschen leicht eindrücken, damit sie beim Backen schön in den Teig sinken.
Schritt 3: Quarkfüllung zubereiten
- Quarkfüllung anrühren: In einer separaten Schüssel vermischst du den Speisequark mit einem Ei. Wenn du die Quarkfüllung süßer magst, füge nach Bedarf Puderzucker hinzu und rühre alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Quark auf dem Kuchen verteilen: Verwende einen Esslöffel oder einen Spritzbeutel, um kleine Haufen der Quarkfüllung gleichmäßig zwischen den Kirschen zu platzieren.
Schritt 4: Backen
- Kuchen backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen bei 190 °C (Ober- und Unterhitze) für etwa 25 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein. Du kannst die Stäbchenprobe machen, indem du ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens steckst. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Schritt 5: Abkühlen und servieren
- Kuchen abkühlen lassen: Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Der Kuchen kann warm serviert oder vollständig abgekühlt werden.
- Servieren: Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn als köstliches Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Du kannst ihn pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zusätzliche Tipps:
- Variationen: Du kannst auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren verwenden, um den Kuchen zu variieren. Die Quarkfüllung harmoniert gut mit verschiedenen Obstsorten.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Er kann auch eingefroren werden – einfach in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Serviervorschlag: Für einen besonderen Genuss kannst du den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
🍰 Guten Appetit! Lass dich von diesem einfachen und köstlichen Kirschen-Quark-Kuchen begeistern und genieße die Aromen des Sommers in jedem Bissen!
