Pudding Spritzgebäck, Einfach der Hammer
Spritzgebäck mit Vanillepudding und Schokolade
Dieses Rezept für Spritzgebäck mit Vanillepudding ist ein absoluter Klassiker für festliche Anlässe und gemütliche Kaffeerunden. Das Gebäck überzeugt durch seine zarte Konsistenz und den köstlichen Geschmack von Vanille, der in Kombination mit der Schokoladenglasur ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Hier ist, wie du dieses leckere Gebäck zubereiten kannst:
Zutaten
- 600 g Mehl: Für den Grundteig des Spritzgebäcks.
- 200 g Puderzucker: Für eine feine, süße Note im Teig.
- 500 g Butter oder Margarine: Für eine zarte Konsistenz.
- 1/2 Pck. Backpulver: Sorgt für die richtige Lockerheit.
- 1 Ei: Bindet die Zutaten zusammen.
- 5 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack: Verleiht dem Gebäck einen intensiven Vanillegeschmack.
- Konfitüre: Zum Zusammenkleben der Plätzchen, kann nach Belieben gewählt werden.
- Schokolade oder Kuvertüre: Zum Überziehen der Kekse, für eine leckere und optisch ansprechende Glasur.
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, und Backpulver gut vermischen.
- Butter/Margarine und Ei hinzufügen:
- In einer separaten Schüssel Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Teig herstellen:
- Die trockene Mischung nach und nach zur Butter-Mischung geben und gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig kühlen:
- Den fertigen Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dies hilft, den Teig fester zu machen und erleichtert das Spritzen.
- Gebäck formen:
- Den gekühlten Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Gebäckstücke spritzen.
- Backen:
- Im vorheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-15 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Größe und Dicke der Plätzchen variieren. Die Kekse sollten goldgelb, aber nicht zu dunkel werden.
- Ausgekühlte Kekse zusammenkleben:
- Die gebackenen Plätzchen auf einer geraden Fläche vollständig auskühlen lassen. Danach jeweils zwei Plätzchen mit Konfitüre zusammenkleben.
- Dekorieren:
- Schokolade oder Kuvertüre schmelzen und jeweils die unteren Hälften der Plätzchen darin eintauchen. Auf einem Gitter abtropfen lassen, bis die Glasur fest wird.
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
Dieses Spritzgebäck ist perfekt für die Weihnachtszeit oder andere festliche Gelegenheiten. Die Kombination aus dem zarten Vanilleteig und der süßen Schokoladenglasur macht diese Kekse zu einem echten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Viel Freude beim Backen und Genießen!
