Polnischer Windbeutelkuchen mit 650 ml Milch & 1 Packung Vanillepudding
Zutaten
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Für die Creme:
- 650 ml Milch
- 1 ½ Packung Vanillepuddingpulver
- Zucker, ca. 50 – 100 g (nach Geschmack)
- 220 g Butter
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 120 g Butter
- 150 g Mehl
- ½ Packung Backpulver
- 4 Eier
Anleitung
Für die Creme:
- Pudding vorbereiten:
Zuerst das Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch verrühren. Die restlichen 350 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, die Vanillepuddingmischung hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung dick wird und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Nach Geschmack Zucker hinzufügen, um die gewünschte Süße zu erzielen. - Abkühlen lassen:
Den fertigen Pudding auskühlen lassen. Es ist wichtig, dass der Pudding vollständig abkühlt, bevor Sie ihn mit der Butter vermengen. Um Hautbildung zu vermeiden, können Sie den Pudding gelegentlich umrühren, während er abkühlt. - Butter einrühren:
Wenn der Pudding abgekühlt ist, alles mit einem Mixer kurz durchmixen, um eine glatte Textur zu erreichen. Dann 200 g weiche Butter dazugeben und weiter mixen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die Creme sollte jetzt schön geschmeidig und gut vermischt sein.
Für den Teig:
- Teig vorbereiten:
In einem Topf das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist und das Wasser kocht, das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze kräftig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung etwas abkühlen lassen. - Eier einarbeiten:
In die leicht abgekühlte Masse die vier Eier nacheinander einmixen. Dabei jedes Ei gut einrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Mit einem Mixer auf höchster Stufe etwa 2 bis 3 Minuten weitermixen, bis der Teig schön geschmeidig ist. - Teig backen:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in zwei Teile teilen. Den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf ein Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun wird. Die zweite Teighälfte genau nach dem gleichen Verfahren verarbeiten und ebenfalls backen. Beide Teile gut auskühlen lassen. - Kuchen zusammenstellen:
Die untere Teighälfte mit der Creme bestreichen. Die obere Teighälfte vorsichtig darauflegen. Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Polnischer Windbeutelkuchen mit 650 ml Milch & 1 Packung Vanillepudding
Guten Appetit!
Dieser Windbeutelkuchen ist ein echter Klassiker und bringt einen Hauch von polnischer Backkunst in Ihre Küche. Die Kombination aus zarter Creme und lockerem Teig macht diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
